Lươn là 1 trong loại thực phẩm phổ biến và chứa không hề ít chất dinh dưỡng. Lúc này Bách hóa XANH vẫn cùng các bạn vào bếp và tò mò về phương pháp làm món lươn om chuối đậu thơm ngon nhé.
Bạn đang xem: Cách nấu món lươn om chuối đậu
Chuẩn bị trăng tròn phút Chế biến khoảng 30 phút Dành cho 3 - 4 ngườiLươn om chuối đậu là món tiêu hóa có bắt đầu từ miền bắc bộ nước ta với được chế tao từ các nguyên liệu rất 1-1 giản, dễ tìm lại rất là bổ dưỡng. Thay thì phương pháp làm của món lươn om chuối đậu là gì? Hãy thuộc đọc nội dung bài viết dưới trên đây nhé.
1 nguyên vật liệu làm món lươn om chuối đậu
Mẹo hay:-Để sở hữu lươn ngon, chúng ta chọn lươn có form size vừa phải, bởi vì lươn quá bé dại thì ăn sẽ không ngon, còn lươn to lớn quá thì phần nhiều đều là lươn nuôi nên khi ăn sẽ không chắc thịt.-Ngoài ra, bạn cũng lưu ý chọn lươn gồm 2 màu biệt lập trên thân với phần sườn lưng màu đen và phần bụng màu rubi sẫm. Cũng chính vì đây là điểm sáng của lươn tự nhiên và thoải mái nên ăn sẽ không còn tanh cùng thơm ngon hơn.-Để làm nước nghệ tươi, bạn chỉ cần cạo sạch mát vỏ tiếp nối nghiền thật kỹ càng củ nghệ để đưa nước. Bạn cần sẵn sàng khoảng ½ chén con nước nghệ nhé.
nguyên liệu làm món lươn om chuối đậu
2 phương pháp làm món lươn om chuối đậu
Bước 1 Sơ chế nguyên liệuLươn sau khi mua về thì bạn rửa sạch, vứt bỏ đầu và nội tạng, lọc xương, kế tiếp ngâm vào nước muối hạt loãng khoảng chừng 5 phút. Tiếp đến, rửa lươn lại một lần nữa rồi thái thành khúc vừa ăn.
Thịt ba chỉ thì bạn rửa cùng với nước muối, cạo lông cho sạch đẹp rồi thái thành miếng vừa.
Chuối chát thì bạn gọt vỏ kế tiếp cắt chuối thành từng miếng tất cả độ dày 3cm. Tiếp đến, bạn ngâm chuối trong chậu nước để chuối không bị thâm đen.
Lá lốt, tía tô cùng hành lá thì chúng ta rửa sạch sau đó cắt nhỏ tuổi nhé.
Mẹo hay:Để làm sạch nhớt lươn, bạn có thể cho lươn vào túi nilon cùng 1 muỗng cafe muối vào rồi chà cạnh bên và bóp mạnh.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2 Ướp lươn cùng thịt ba chỉBạn sở hữu lươn vẫn thái ra tô với ướp thêm ½ muống nêm canh nước mắm, ½ muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng cafe hạt tiêu rồi trộn đều.
Tương tự, đối với tô thịt cha chỉ, chúng ta ướp theo công thức: 5 thìa nước mắm, ½ muỗng coffe bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng canh nước mắm rồi trộn đều.
Ướp lươn với thịt tía chỉ
Bước 3 Xào thịt ba rọi và lươnXào thịt tía chỉ
Bạn cần chuẩn bị một loại chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho đến lúc dầu rét thì bạn cho ớt băm, tỏi xay, hành tím vào phi thơm. Đến khi hỗn hợp chuyển quà rồi bạn cho sơn thịt ba rọi đã ướp vào rồi xào đều, sau khoảng tầm 4 phút thì bạn tắt bếp và chuẩn bị xào lươn nhé.
Xào lươn trong 2 phút
Dùng loại chảo vừa rồi, bạn cho một muỗng canh dầu ăn vào và phi thơm tỏi xay, hành tím băm. Lúc hành tỏi đã thơm lên thì chúng ta đổ sơn lươn vào rồi xào vào 2 phút. Cuối cùng, cho lươn xào ra tô.
Bước 4 Om lươn với chuối đậuSau khi xào chuối chín thì bạn đổ thịt ba chỉ và đậu hủ rán vào
Bạn chuẩn bị một dòng nồi, sau đó cho một muỗng canh dầu ăn sâu vào và triển khai phi thơm củ hành tím băm nhỏ và tỏi xay. Đến khi hành tỏi đưa vàng thì bạn cho chuối đậu (đã ráo nước) vào rồi xào đều.
Bạn nêm thêm 1 muống nêm canh nước mắm, nước nghệ, ½ muống nêm canh mắm tôm rồi nêm nếm vừa ăn.
Xào chuối trong 5 phút rồi chúng ta đổ đánh thịt ba rọi cùng đậu hủ rán vào rồi trộn đều.
Tiếp cho đổ lươn, cho thêm nước và bắt đầu om
Tiếp đến, nêm thêm lươn sẽ xào cùng 500ml nước nóng vào nồi rồi bít nắp lại và om vào 15 phút. Cuối cùng, nêm thêm tía tô, lá lốt cùng hành lá đã giảm và nuốm là đã xong món ăn.
Bước 5 Thành phẩmĐây chắc chắn là sẽ là món ăn khiến cho cả mái ấm gia đình bạn chẳng thể dừng đũa đấy. Món ăn uống trông đã mắt vô cùng. Thuộc vào bếp làm ngay đi nào!
Thành phẩm
3 Thưởng thức
Tiếp mang đến đổ lươn, nêm thêm nước và ban đầu om
Món lươn om chuối đậu này là sự kết hợp hài hòa của thịt ba chỉ thơm ngon, vị đặc trưng của chuối chát, hương đậu hũ thơm lừng và không thể thiếu thịt lươn dai mềm.
Trên đấy là những share của Bách hóa XANH về phong thái làm món lươn om chuối đậu chuẩn vị Bắc. Mong muốn với công thức này chúng ta có thể hoàn thành được món ăn uống ngon dễ nhìn này nhé.
Lươn là nhiều loại thực phẩm được dùng để làm chế biến hóa nhiều món ăn. Trong số đó phải kể tới món lươn om chuối đậu vừa đậm đà, thu hút vừa có cách nấu solo giản. Chỉ việc làm theo quá trình hướng dẫn từ bếp Trưởng Á Âu, các bạn sẽ có ngay một món ăn uống ngon, bổ dưỡng mà không tốn không ít thời gian.
Lươn om chuối đậu bao gồm hương vị thu hút và thơm ngon. Ảnh: Internet
Thịt lươn gồm chứa hàm lượng bồi bổ rất cao, giỏi cho cơ thể. Món lươn om chuối đậu đậm đà thu hút được nhiều người yêu thích, cực phù hợp để thưởng thức trong số những chiều mưa lạnh.
Mục Lục
Các bước làm lươn om chuối đậuNguyên liệu
300g lươn3 trái chuối xanh3 – 4 miếng đậu phụ100g thịt ba chỉ1 ít lá tía tô, lá lốt, hành lá1 trái ớt sừng1 củ hành, tỏiGia vị: mắm tôm, nước nghệ, giấm, muối bột ăn, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn, 10g bột đao
Các bước làm lươn om chuối đậu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chuối xanh tước vỏ, cắt khúc, cho vô âu nước bao gồm vắt nước cốt chanh để không trở nên thâm đen. Sau đó, trụng sơ chuối qua nước sôi bao gồm pha 1 thìa giấm, vớt ra nhằm ráo, trộn với 2 thìa nước nghệ lúc còn nóng.
Ngâm chuối vào nước bao gồm pha cốt chanh để không biến thành thâm đen. Ảnh: Internet
Hành, làm sạch, giảm nhỏ. Hành tỏi quăng quật vỏ, băm nhuyễn. Ớt làm cho sạch, bỏ hạt, giảm chỉ.
Lá lốt, tía tô làm cho sạch, giảm nhỏ.
Cho 2 muỗng mắm tôm hòa với 2 muỗng nước, lọc bỏ cặn.
Đậu phụ thái thành những miếng vuông, rán vàng những mặt.
Thịt cha chỉ cọ xát với muối bột cho bớt mùi tanh, rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn. Tiếp nối ướp với cùng 1 ít tỏi băm, tiêu xay, 1 muỗng cafe đường, 1 thìa nước nghệ, ½ muỗng cà phê muối, trộn gần như và để 10 phút xếp thịt ngấm gia vị. Tiếp đến đem chiên cho cháy cạnh.
Thịt ba chỉ với sau khi ướp đen đi cừu cho cháy cạnh. Ảnh: Internet
Bước 2: Sơ chế lươn
Lươn cài đặt về đem cọ xát kỹ cùng với muối cho hết nhớt, làm sạch, rửa nhiều lần. Sau đó cắt lươn thành nhiều khúc, cho vô âu to, ướp với một muỗng nước nghệ, 1 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe hạt tiêu, ½ muỗng cà phê muối, trộn rất nhiều và nhằm 15 phút cho ngấm gia vị.
Sơ chế lươn và ướp với các gia vị. Ảnh: Internet
Bước 3: Om lươn
Đặt nồi lên bếp, đun nóng dầu ăn uống và phi thơm hành tỏi. Triển khai cho lươn vào, hòn đảo nhẹ tay nhằm không làm rách da lươn.
Xào giết thịt lươn mang đến săn lại. Ảnh: Internet
Khi thấy lươn tương đối săn lại, chúng ta cho chuối, thịt ba chỉ và đậu phụ vẫn sơ chế vào. Nêm 2 muỗng nước mắm tôm sẽ lọc vứt cặn, 2 thìa giấm, 1 muỗng nước mắm, 1 ít hạt tiêu, 1 muỗng coffe bột ngọt, 1 muỗng coffe muối và một bát nước lọc, đảo đều, đun nấu với lửa nhỏ.
Nấu khoảng chừng 10 phút, cho đến lúc thấy nước sánh lại, bạn lần lượt đến ớt đã cắt chỉ, hành lá, tía tô, lá vết vào, đảo đều và tắt bếp. Vậy là bọn họ đã chấm dứt cách có tác dụng lươn om chuối đậu.
Lươn om chuối đậu gồm cách nấu bếp vô cùng đối chọi giản. Ảnh: Internet
Một số xem xét khi có tác dụng lươn om chuối đậu
– lúc nấu, bạn không nên cho không ít nước, sẽ khiến cho món ăn uống bị loãng, không đậm đà.
– Thành phẩm ngừng phải vừa chín tới, hương vị hài hòa.
– Chuối khi sơ chế bắt buộc được ngâm trong nước có pha nước cốt chanh nhằm tránh bị rạm đen.
Cách lựa chọn lươn ngon
Khi mua, bạn nên chọn lựa lươn có kích thước vừa phải, tất cả 2 màu sắc rõ rệt: bụng vàng, lưng đen. Những con lươn như vậy sẽ có thịt vững chắc và thơm ngon. Những con lươn có khối lượng lớn, mình black thường là lươn nuôi, làm thịt nhão, ko thơm.
Xem thêm: Yến mạch nấu cháo cho bé - vì sao nên nấu cháo yến mạch cho trẻ
Cách làm sạch nhớt lươn
Lươn download về làm sạch nhớt bằng phương pháp chà lươn cùng với muối, nước cốt chanh hoặc nước vo gạo, lúc lươn đã hết nhớt, mổ bụng bỏ hết nội tạng rồi rửa lại bởi nước muối cho sạch.
Với phương pháp nấu lươn om chuối đậu này, bạn cũng có thể cho thêm hoa chuối hoặc đổi khác thành lẩu lươn làm bếp chuối cũng khá ngon với đậm đà, ăn với bún hay cơm mọi tuyệt hảo!
Để học tập thêm tuyệt kỹ nấu những món ngon từ lươn, bạn vui vẻ điền tin tức vào khung đăng ký dưới hoặc contact số điện thoại 1800 6148 (miễn giá thành cước gọi) nhằm được tư vấn những khóa học tương xứng nhé!