Christine Hà là một trong những truyền cảm hứng nổi tiếng nhất trong ngành ẩm thực. Cô đã viết cuốn sách "Nấu Ăn Bằng Cả Trái Tim" gồm 75 công thức nấu ăn và những câu chuyện và trải nghiệm thú vị trên hành trình tới với thành công - quán quân Master
Chef Mỹ.
Bạn đang xem: Sách dạy nấu ăn của christine hà
Christine Hà là ai?
Christine Hà cô gái Việt kiều Mỹ, tên tiếng Việt là Hà Huyền Trân sinh năm 1979. Cô đã tham gia show truyền hình Master
Chef mùa thứ 3 và dành danh hiệu quán quân. Đặc biệt cô là một người khiếm thị với mục đích tham gia Master
Chef để chứng minh rằng mình cũng có thể làm được điều gì đó như người bình thường. Sau đó, cô trải qua vị trí giám khảo vua đầu bếp Việt Nam mùa thứ 3.
Cô luôn tâm niệm: “Tôi muốn chứng minh rằng con người thực sự có thể theo đuổi những giấc mơ nếu đặt cả trái tim và tâm trí của mình vào nó” và cô đã thành công.
Dù là người khiếm thị nhưng cô vẫn có thể nấu nướng nếu được chuẩn bị sẵn các dụng cụ và nguyên liệu ở vị trí cố định và dùng khướu giác, vị giác để cảm nhận độ chín của thức ăn.
Điểm kết của cuộc hành trình Master
Chef là giải thưởng 250.000 đô la Mỹ và hợp đồng xuất bản sách nấu ăn của riêng mình. Cuốn sách đó là “Nấu ăn bằng cả trái tim” đã nổi tiếng không chỉ ở Việt Nam mà trên toàn thế giới; không chỉ là công thức nấu ăn mà là niềm cảm hứng cho tất cả những ai có đam mê.
Sách nấu ăn bằng cả trái tim
Cuốn “Nấu ăn bằng cả trái tim” bao gồm 75 công thức nấu ăn theo hướng Á Đông kết hợp với giáo dưỡng Hoa Kì. Bạn sẽ thấy rất nhiều món ăn hấp dẫn và dễ làm như cánh gà chiên buttermilk, sandwich thịt heo nướng, burger nấm hành tây, ba rọi xông khói. Những món ăn như phở, mì,… được Christine dành hẳn 1 chương với những công thức độ đáo.
Trong suốt thời gian tham gia Master
Chef, Christine Hà đã thực hiện nhiều món ăn nổi tiếng của Việt Nam và châu Á như cá kho tộ, gỏi đu đủ Thái, cơm tấm sườn, sò điệp xào… và đã chinh phục vị giác của 3 vị giám khảo khó tính.
Điểm đặc biệt của cuốn sách này là trên mỗi công thức nấu ăn là một câu chuyện thật về chính bản thân Christine trên hành trình hoàn thiện bản thân. Mẹ là người truyền cho cô nhiều cảm hứng và cô muốn lưu giữ lại những món ăn thân thuộc của gia đình khi mẹ cô còn sống. Đó không phải là những món ăn cầu kỳ, đắt tiền hay phức tạp trong chế biến mà chỉ cần nấu ăn bằng cả trái tim.
Khi Gordon Ramsay – giám khảo Master
Chef hỏi Christine về giải thưởng cô thích nhất: cúp vàng, sách nấu ăn, hay tiền; cô đã trả lời là sách nấu ăn. Không bất ngờ khi sách nấu ăn của Christine Hà nhận được sự đón nhận của hàng triệu độc giả trên toàn thế giới, trở thành cuốn sách best seller tháng 7/2013 trên Amazone.
Nội dung sách dạy nấu ăn Christine Hà
Nội dung cuốn sách dạy nấu ăn của Christine Hà được chia thành 8 chương như sau:
Chương 1: Món ăn vặt và món khai vị
Chương 2: Món ăn thân thuộc
Chương 3: Bếp của mẹ
Chương 4: Các món Tây kinh điển
Chương 5: Món ăn cho những dịp họp mặt
Chương 6: Các món ăn kèm
Chương 7: Món ngọt
Chương 8: Nước dùng, nước sốt, nước chấm và những gia vị khác
Với 8 chương sách này, bạn hoàn toàn có thể tạo nên một thực đơn đầy đủ từ món khai vị, món chính và món tráng miệng trong bất cứ bữa ăn nào. Đây cũng là những món ăn giúp bạn có thể trổ tài trong dịp tụ họp bạn bè, dịp đặc biệt...
Review sách của Christine Hà “Nấu Ăn Bằng Cả Trái Tim”
“Ngoài các món ăn thì cuốn sách còn đề cập đến những câu chuyện liên quan tới món ăn đó tạo cảm giác cuốn hút, thân thiện với người đọc. Trong sách, các món ăn đều không quá xa lạ và điểm chung là rất dễ dàng để nấu nướng, kể cả với những người nghiệp dư. Bên cạnh đó, cuốn sách có các bảng đơn vị đo lường theo hệ Mỹ và Việt Nam để thuận tiện cho việc định lượng món ăn dành cho người Việt. Tuy nhiên, theo cảm nhận của mình thì đối với các món ăn Việt thì nguyên liệu và hương vị có vẻ chưa tới. Có lẽ nguyên nhân là do chị ấy từ nhỏ đã sống ở Mỹ và nấu ăn theo trí nhớ nên làm được vậy là quá tốt rồi. Cuốn sách rất hay và thú vị dành cho các bạn đam mê nấu nướng.” –Bạn Sil Nguyễn
“Cuốn sách bìa cứng in hình rất đẹp, lật 1 trang giấy là cảm thấy đói liền. Mình đã hâm mộ chị Christine Hà từ lâu, nay mới có dịp mua sách của chị. Sách có rất nhiều công thức nấu ăn từ Á đến Âu, món khai vị, món chính, món tráng miệng… Mỗi món ăn đều là một câu chuyện, một cảm nhận, một nét văn hóa, công thức và hình ảnh giúp người đọc cảm thấy gần gũi đến lạ. Tuy nhiên hơi hạn chế ở công thức nấu ăn là sử dụng hoàn toàn các đơn vị đo lường nước ngoài, người Việt sử dụng phải tra tỷ lệ để quy đổi, rất khó cho người Việt trong việc định lượng. Nếu công thức nấu ăn được chuyển qua đơn vị đo của người Việt thì sẽ tuyệt vời hơn.” –Bạn Bong Huynh
“Tôi thực sự khâm phục Christine Hà. Có đây là cô gái mà tất cả những ai theo dõi Master
Chef Mỹ mùa 3 đều cảm thấy khâm phục và là nguồn cảm hứng bất tận về ý chí vượt lên số phận. Trong cuốn “Nấu ăn bằng cả trái tim” thì các công thức khá đơn giản, không rườm rà. Một điểm trừ là có một vài món Tây lạ lạ có công thức mà không có hình minh họa nên khó hình dung. Chất lượng giấy in không tốt lắm, hơi mỏng và dễ rách nên dù hâm mộ nên chỉ cho 4 sao”- Bạn Lệ Phấn
Sách 100 món ngon của Vua đầu bếp Christine Hà
Hiện nay, cuốn “Nấu Ăn Bằng Cả Trái Tim” chưa có bản miễn phí PDF nên nếu muốn tìm đọc bạn có thể tìm đến các hiệu sách hoặc các trang web bán sách để mua sách bìa cứng. Tuy nhiên, bạn có thể dowload cuốn “100 món ngon của vua đầu bếp Christine Hà” với 100 công thức nấu ăn ngon của người Việt trong bữa cơm hàng ngày và ngày lễ tết.
Đối với Christine Hà, phụ nữ Việt Nam rất yêu thích công việc nấu nướng. Tuy nhiên, họ cũng như nhiều phụ nữ hiện đại khác ở đất Mỹ, bận rộn với rất nhiều công việc và thời gian cho nấu ăn cũng dần ít đi.
Với cuốn sách dạy nấu ăn của Christine Hà – 100 món ăn ngon, cô hy vọng nhiều phụ nữ có thể nấu những món ăn ngon hàng ngày thật dễ dàng, ngon miệng và có nhiều thời gian quanh mâm cơm gia đình.
Sách nấu ăn không đơn giản chỉ là những công thức được đo lường mà nó còn là hành trình, câu chuyện về con người, đam mê.
1.Tác giả Christine Hà
Christine Hà hay Hà Huyền Trân – cô gái khiếm thị gốc Việt năm 1979 đạt danh hiệu Master
Chef USA mùa thứ 3. Hiện Ms Hà đóng vai trò làm giám khảo cuộc thi Vua đầu bếp Việt năm 2015. Cô tham gia chương trình Master
Chef USA mùa thứ 3 chỉ muốn chứng tỏ mình có thể làm một điều gì đó như một người bình thường: “Tôi muốn chứng minh rằng con người thực sự có thể theo đuổi những giấc mơ nếu đặt cả trái tim và tâm trí của mình vào nó” và cả thế giới cảm phục trước nghị lực của cô. Christine Hà làm giám khảo thay thế thứ 2 sau Christina Tosi ở mùa 6 của Vua đầu bếp Mỹ.
Cuộc sống từ từ lấy đi đôi mắt đẹp của cô, nhưng trao lại cho cô giác quan nhạy bén. Christine Hà phải dựa vào nhiều giác quan khác khi nấu ăn – nếm, ngửi, cảm giác về các gia vị”, cô từng tâm sự với tạp chí People. “Tôi biết được một miếng thịt khi gần chín bằng cách cảm giác nó trên tay mình hoặc qua các dụng cụ nhà bếp. Thật khó khi không nhìn được thực phẩm. Tôi phải ước lượng thông qua mùi và sờ để xem thực phẩm có còn tươi hay không. Còn thái cắt bằng dao ư, may mắn là tôi khá cẩn thận và có kỹ năng dùng dao khá ổn. Kể từ khi bị mù đến nay, tôi mới cắt vào tay có một lần. Vết cắt cũng nhỏ thôi. Tôi chưa phải khâu lần nào. Đều là nhờ cẩn thận, và nhờ các giác quan khác”.
Sau cuộc thi, ban tổ chức chương trình phát hành cuốn sách tổng kết các món ăn ngon trong suốt mùa thi đấu, trong đó có các món gà rán, cá da trơn, mỳ xào và sò điệp từ vòng loại và từng vòng thi của Christine Hà. Sau đó, trong cuốn sách hướng dẫn nấu ăn của chính mình, Hà nói cô mong muốn sẽ viết về những trải nghiệm và niềm đam mê nấu nướng, như một cuốn hồi ký đơn giản về chặng đường từ con số 0 trở thành Vua đầu bếp của cô. Và món “Bánh mì Ý Bruschetta” chính là một trong những món ăn được ghi lại từ cuốn sách đầu tay của cô.
Xem thêm: Cách Làm Phở Chiên Trứng Thơm Ngon Nhìn Đã Mê, Cách Làm Phở Chiên Trứng Chuẩn Vị Ngũ Xã
Đánh giá về cuốn Nấu ăn bằng cả trái tim
“Nội dung ngoài các món ăn ra thì chị Christine Hà còn có kể thêm những câu chuyện bên lề liên quan tới món ăn đó nữa gây được cảm giác thân thuộc và gần gũi tới người đọc. Các món ăn đều rất thân thuộc và tương đối dễ thực hiện với người biết nấu ăn sơ sơ, ngoài ra cuối sách còn có bảng đổi các đơn vị đo lường vì tác giả sử dụng đơn vị đo lường của Mỹ nên cũng rất hữu ích với người Việt. Tuy nhiên các món ăn Việt trong cuốn sách mình thấy nguyên liệu có vẻ chưa tới lắm so với vị giác của người Việt, nhưng chị ấy sống ở Mỹ từ nhỏ, lại nấu ăn theo trí nhớ chứ ko hề được để lại công thức nào thì làm được như vậy là quá giỏi rồi. Cuốn sách rất hay, các bạn đam mê nấu nướng nhất định phải mua.” – Độc giả Sil Nguyễn“Cuốn bìa cứng này in hình lên đẹp mê ly luôn, mỗi lần lật 1 trang lên là thấy đói liền. Vốn hâm mộ Christine Hà từ lâu, nay mới có dịp mua cuốn sách của chị. Sách trình bày tương đối nhiều món ăn, từ khai vị, món chính đến tráng miệng, từ món Việt Nam, món Á đến món Âu. Mỗi món đều có một câu chuyện riêng, công thức và hình ảnh minh họa khiến người đọc thấy gần gũi đến lạ. Tuy nhiên, một nhược điểm là trong công thức nấu ăn, chị Christine Hà dùng các đơn vị đo lường là các loại muỗng của nước ngoài nên thật sự rất khó cho người Việt chúng ta hình dung cần bao nhiêu cho món đó. Nếu tác giả chuyển được qua đơn vị của người Việt thì quá tuyệt vời.” – Độc giả Bong HuynhBản thân tôi cảm thấy thật sự khâm phục Christine Hà, mà chắc là cả thế giới những ai có theo dõi chương trình MasterChef USA mùa thứ 3 đều cảm thấy cố gái này chính là nguồn cảm hứng vô tận về ý chí của những con người vượt lên số phận để đạt được những niềm vui thích của mình trong cuộc sống. Đối với cuốn sách “Nấu Ăn Bằng Cả Trái Tim” thì tôi thấy rằng các công thức cũng dễ thực hiện, không phô trương, rườm rà. Chỉ hơi tiếc là có vài món Tây là lạ mà Hà có giới thiệu công thức nhưng không có hình ảnh gì về món ăn khiến tôi khó hình dung ra món đó là món như thế nào. Chất lượng giấy của sách cũng chưa thật sự hài lòng lắm, giấy có vẻ mỏng, tôi lo nếu lật mạnh tay quá sẽ bị rách, nên dù rất hâm mộ cô Hà nhưng đành cho 4 sao thôi.- Độc giả lệ Phấn
Nơi mua sách chính hãng, giá rẻ
Hy vọng rằng bài viết đã mang đến cho bạn một cuốn sách hay để tiếp lửa đam mê nấu ăn cho mọi người.