Quy trình nấu rượu gạo truyền thống

Rượu truyền thống từ lâu đã là một trong số những vật phẩm không thể thiếu của nhiều gia đình, đặc biệt được sử dụng trong những dịp trọng đại. Tất nhiên, để có được những sản phẩm chất lượng, quy trình sản xuất rượu truyền thống sẽ trải qua rất nhiều công đoạn khắt khe và công thức bí truyền riêng của từng đơn vị sản xuất. Vì thế, để xác định được rượu có ngon không, chất lượng có tốt hay không và có đáng để sử dụng hay không thì bạn cần đánh giá dựa vào công đoạn, quy trình sản xuất của các sản phẩm rượu.

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu quy trình sản xuất các sản phẩm rượu truyền thống chất lượng. Qua đó, hy vọng bạn sẽ tìm được sản phẩm tốt để mua, làm quà, phục vụ nhu cầu mỗi dịp lễ, Tết.

Về nguyên liệu sản xuất rượu truyền thống

Có rất nhiều loại rượu truyền thống, mỗi loại sẽ có quy trình sản xuất khác nhau. Tuy nhiên, để bàn về rượu truyền thống, Rucota Đào Công Thành sẽ chỉ bàn đến rượu gạo truyền thống. Bởi đây là một trong số những loại rượu đặc trưng và phổ biến nhất hiện nay trong dòng sản phẩm rượu truyền thống.

Loại rượu này cũng không dễ dàng có được thành phẩm chất lượng nếu như chúng ta không có được bí quyết và quy trình sản xuất chuẩn chỉ. Cụ thể nhất, dưới đây là quy trình sản xuất rượu truyền thống Việt Nam. Để sản xuất rượu truyền thống, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

Quy trình sản xuất rượu truyền thống như thế nào?

Bước 1: Nấu cơm rượu

Bước 2: Phối Trộn Men

Bước 3: Lên Men, Ủ cơm

Người tiến hành nấu rượu sẽ loại bỏ lớp trấu, sau đó say nhuyễn hoặc đập nhuyễn men rượu. Khi cơm đã không còn nóng quá thì men đều lên trên. Một lưu ý nhỏ là nên rắc men khi cơm còn ấm, không rắc khi cơm quá nóng hay quá nguội.

Tiếp đến, người ta sẽ trộn đều để men phủ khắp hạt cơm nếp. Để đều hơn thì người ta chia men thành 2 phần, một phần rắc lên 1 mặt, phần còn lại rắc lên mặt ngược lại.

Quá trình lên men rượu thường sẽ được lên men hai lần:

Bước 4: Chưng cất rượu

Sau thời gian lên men, rượu được đưa đi chưng cất. Sau đó, người ta có được 3 phần rượu khác nhau:

Bước 5: Khử độc tố và lão hóa rượu

Tháp chưng luyện

Nếu chỉ dùng máy lọc thông thường, thì chỉ lọc bỏ được tạp chất có trong rượu. Còn các độc tố muốn loại bỏ cần đưa qua tháp chưng luyện. Tháp chưng luyện có tác dụng bóc tách các độc tố ở các nhiệt độ bay hơi khác nhau như andehit, metanol… Đảm bảo rượu an toàn, không ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng. 

Lời kết

Rượu truyền thống được làm từ gạo nếu không được áp dụng công nghệ, máy móc để xử lý thì rượu chứa rất nhiều chất độc hại. HTX Rượu Thành Nhàn chúng tôi có gần 20 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất rượu truyền thống. Vừa lưu giữ phương pháp truyền thống, vừa áp dụng máy móc công nghệ, giúp rượu an toàn hơn và ngon hơn. 

Chúng tôi cung cấp các sản phẩm rượu gồm. Rượu dừa, rượu táo mèo, rượu mơ rừng. rượu nếp cái hoa vàng, rượu ổi, rượu ba kích và rượu chuối hột. Trong đó, Rượu dừa và rượu nếp cái hoa vàng đạt chứng nhận OCOP 3 sao tỉnh Hưng Yên.

Xem thêm: Nồi Nấu Cháo Đa Năng Hàn Quốc Bbcooker Bs15 (1, Nối Nấu Cháo Bbcooker

Rượu dừa Rucota Đào Công Thành

Qúy khách hàng muốn tìm địa chỉ mua rượu truyền thống uy tín, chất lượng, mà đảm bảo sức khỏe thì vui lòng liên hệ.

Mời bạn tham khảo thêm 1 số sản phẩm khác của Rucota Đào Công Thành:

Rượu táo mèo cao cấp chai 300ml

Rượu nếp cái hoa vàng hạ thổ

Rượu chuối hột hảo hạng bình 18l

Chúng tôi cung cấp các sản phẩm rượu hoa quả ngâm theo phương pháp truyền thống. Áp dụng máy móc công nghệ để nâng cao chất lượng. Đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Với nhiều mẫu mã khác nhau: Rượu đóng chai cao cấp, rượu đóng bình 18 lít để phục vụ nhà hàng, các sự kiện hiếu, hỉ…