Lẩu nấm ashima là một trong những món ăn được tất cả mọi người yêu thích bởi đây là món ăn không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà món ăn này có vị thanh mát rất dễ ăn, phù hợp với tất cả mọi người. Được làm từ những nguyên liệu đơn giản, chế biến không quá cầu kỳ nhưng món ăn này thu hút rất nhiều thị hiếu của người dân.
Bạn đang xem: Cách nấu lẩu nấm ashima
Nấm là một nguyên liệu mang đến chúng ta nhiều bất ngờ, rất phong phú, trong chế biến thì mùi vị ngon và tự nhiên. Chế biến món lâu nấm Ashima không phải cầu kỳ những cần phải sạch và nhanh, mùi vị nấm đan quyện vào các loại gia vị đi kèm sẽ tạo ra một món ăn ngon, lạ và thực sự hấp dẫn.
Các loại nấm có thể chọn cho một nồi lẩu nấm ashima
Các loại nấm được dùng để chế biến món lẩu nấm ashima đều là những loại nấm quý, mỗi loại có công dụng và hương vị khác nhau như nấm bụng dê hình cầu, thân dài, mùi thơm dễ chịu, thịt tươi ngon có tác dụng cường dương, bổ gan và dạ dày. Dưới đây là tổng hợp các loại nấm được dùng trong nồi lẩu nấm ashima bạn có thể tham khảo:
– Nấm Hương: có tác dụng điều tiết chuyển hóa, tăng cường năng lực miễn dịch của cơ thể, ức chế tế bào ung thư, hạ huyết áp, giảm cholesterol máu, phòng ngừa sỏi mật và sỏi tiết niệu, trợ giúp tiêu hóa… – Nấm Rơm: là thức ăn rất tốt cho những người bị cao huyết áp, rối loạn lipid máu, xơ vữa động mạch, tiểu đường, ung thư và các bệnh lý mạch vành tim. – Ngân Nhĩ (mộc nhĩ trắng): có tác dụng tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, nâng cao năng lực tạo máu của tủy xương, cải thiện chức năng của gan và thận, thúc đẩy quá trình tổng hợp protid trong gan, làm giảm cholesterol máu, chống phù và chống phóng xạ. – Mộc Nhĩ đen: có khả năng ức chế quá trình ngưng tập tiểu cầu, phòng chống tình trạng đông máu do nghẽn mạch, ngăn cản sự hình thành các mảng vữa xơ trong lòng huyết quản. Ngoài ra, còn có tác dụng chống lão hóa, chống ung thư và phóng xạ. – Nấm Mỡ: mũ tròn, chân ngắn, màu trắng. Nấm có tác dụng làm giảm lượng đường, cholesterol trong máu và phòng chống ung thư. – Nấm Kim Châm: màu trắng, thân dài khoảng 20cm, mũ nhỏ. Nấm Kim Châm chứa nhiều vitamin, acid amin. Đặc biệt, chất lysin giúp cải thiện chiều cao, trí tuệ của trẻ em. – Nấm Bào Ngư: mũ màu xám, sẫm nâu hoặc nâu nhạt. Thịt nấm dày, màu trắng. Thực phẩm này thích hợp cho người bị rối loạn tiêu hóa, giúp phục hồi chức năng của gan.
Nguyên liệu cho món lẩu nấm Ashima
Khi nồi lẩu sôi bạn sẽ cảm nhận được hương thơm không thể lẫn vào đâu được của nồi lẩu nấm nghi ngút khói như lan tỏa, sẽ thôi thúc cảm giác muốn được thưởng thức chúng ngay lập tức. Một bát canh nấm thanh thanh, ngọt ngọt, ngát mùi thơm từ thiên nhiên nhất định sẽ mang đến nguồn sinh khí mới, dồi dào và sảng khoái cho cơ thể. Để mónlẩu nấm Ashima ngon đúng vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu ngay sau đây:
Gà ta: 1 con khoảng 1,5kgHồng sâm: 1 củ
Câu kỷ tử: 10g
Hoài sơn: 8 lát
Táo đỏ: 10 trái
Nấm tươi các loại
Nấm đông cô khô
Bắp trái, cà rốt, rau cải
Tôm, thịt bò, thanh cua…Đậu hủ trắng
Gia vị nêm nếm
Các bức tiến hành món lẩu nấm Ashima thơm nức mũi
Giá một nồi lẩu nấm ashima không quá đắt và cũng không hề rẻ, và để tiết kiệm chi phí lại đảm bảo an toàn thực phẩm thì bạn có thể tiến hành thực hiện một nồi lẩu nấm ashima ngay tại không gian bếp nhà mình một cách dễ dàng. Để giúp bạn làm được điều đó, ngay sau đây chúng tôi sẽ cung cấp những thông tin chi tiết về cách hướng dẫn thực hiện món lẩu nấm ashima bạn có thể tham khảo.
Bước 1: Chuẩn bị sơ chế các nguyên liệu
Bạn lấy tất cả các loại nấm của mình vừa mua về, tùy theo sở thích của từng người mà có thể mua: nấm linh chi, bạch tuyết, kim châm, nấm rơm… đem rửa sạch và để ráo nước nhé.
Riêng phần ngô thì bạn cắt thành 3 khúc vừa ăn thôi, cà rốt bạn cắt khoanh tròn và mỏng. Đối với cải thì bạn rửa sạch và cắt khúc sau đó để cho ráo nước nhé.
Chỉ có phần đặc biệt và khó sơ chế nhất chính là nấm đông cô khô, phần nấm này bạn phải cho vào nước ngâm khoảng 30 phút cho nấm nở ra, bạn rửa sạch và để sang một bên.
Bước 2: Luộc gà và lấy nước lẩu
Bạn bắt một cái nồi lớn lên để luộc gà lấy nước ngọt để làm nước lẩu, gà mua về bạn làm thật sạch, cho vào nồi luộc khoảng 30 phút để lấy nước ngọt. Sau khi nấu khoảng 30 phút bạn vớt gà ra nhé.
Bước 3: Nấu nước lẩu
Sau khi bạn vớt gà ra, bạn cho hồng sâm, hoài sơn và nấm đông cô vào chung nấu liên tục khoảng 2 tiếng nha các bạn. Nấu được khoảng 15 đến 20 phút thì bạn cho tiếp kỳ tử và táo đó vào nhé. Nấu thêm một chút bạn nêm nếm xem nước lẩu có vừa ăn chưa, nếu chưa bạn nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức món lẩu nấm
Sau khi nước lẩu nêm nếm xong, bạn cho nước lẩu này ra một cái nồi lẩu nhỏ bắt lên bếp ga mini, sau đó bạn cho tiếp bắp và cà rồi vào nấu khoảng 5 phút, tiếp đến bạn cho thêm các loại nấm, đậu hủ non, và các loại rau sống vào, chờ cho lẩu sôi lên là chúng ta có thể dùng được rồi.
Không quá cầu kỳ, chỉ với 4 bước đơn giản là bạn đã có thể hoàn thành một nồi lẩu nấm ashima thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình mình cùng tưởng thức rồi. Thay vì phải tới một nhà hàng sang trọng, bạn và gia đình mình hoàn toàn có thể thưởng thức món lẩu nấm thiên nhiên ngay tại không gian bếp nhà mình rồi. Ở bài viết tiếp theo, foodpanda.vn sẽ hướng dẫn bạn đọc cách chế biến món lẩu cá kèo bạn nhớ chú ý theo dõi nhé. Nếu thấy bài viết của chúng tôi có ý nghĩa thì đừng ngại ngần gì mà không chia sẻ ngay để bạn bè mình cùng tham khảo các bạn nhé!
5/5 (1 Review)
Tagged các món lẩu ngon
Mai Dung
Tôi là một cô gái đơn giản yêu ẩm thực, thích ăn các món ăn mới lạ từ đó thích review các món ăn, chia sẻ các món ăn ngon khác nhau cho độc giả. Tôi hiện đang làm việc tại Trường Trung cấp nghề nấu ăn và nghiệp vụ khách sạn Hà Nội
1. Cách nấu lẩu nấm hải sản2. Cách nấu lẩu nấm Ashima thơm ngon hấp dẫn3. Cách nấu lẩu nấm gà thập cẩm4. Cách nấu lẩu nấm chay5. Cách nấu lẩu nấm chua cay
Trong thực đơn hàng ngày, những bữa tiệc chiêu đãi, chúng ta không thể bỏ qua món lẩu nấm. Đây không chỉ là món ăn tuyệt vời về hương vị, dễ ăn cho mọi người. Nó còn là một vị thuốc quý trong việc chăm sóc sức khỏe cho cơ thể. Ngoài những món quen thuộc như xào, nấu canh thì nấu lẩu nấm cũng rất được ưa chuộng. Người dùng không chỉ được thưởng thức những bữa lẩu nấm thơm ngon mà còn được đắm mình trong nước dùng vô cùng bổ dưỡng. Để thực đơn nấu lẩu nấm thêm phong phú, hãy cùng học cách nấu lẩu nấm thơm ngon qua bài viết của interiorhcmc.edu.vn ngay sau đây nhé!
Nấm là một loại thực phẩm bổ dưỡng khi đảm bảo cho người dùng không có cholesterol, không có chất béo, hàm lượng calo thấp, cũng như hàm lượng muối và đường rất thấp. Ngoài ra, nấm còn bổ sung nguồn chất xơ quý giá, ngoài ra còn có thêm một số khoáng chất (canxi, kẽm, sắt, ..) và vitamin (vitamin D, B1, B5, ..).
Có rất nhiều loài nấm bổ dưỡng khác nhau nên người tiêu dùng có nhiều sự lựa chọn để làm phong phú thêm bữa ăn cho gia đình bạn. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, có một số loại nấm rất giàu giá trị dinh dưỡng như: nấm đông cô – vua của các loại nấm, nấm rơm, nấm mỡ, nấm tai mèo, nấm mỡ gà, … Bạn có thể đọc thêm các tin tức về nấm TẠI ĐÂY.
1. Cách nấu lẩu nấm hải sản
Thay đổi khẩu vị một chút khi ăn cơm hoài chắc hẳn bạn sẽ cảm thấy ngán. Vậy còn chần chừ gì nữa mà không nạp ngay cho mình một nồi lẩu nấm hải sản vừa bổ dưỡng vừa thanh đạm.
Nguyên liệu cho lẩu nấm hải sản gồm:
Câu kỷ tử, táo tàuMực, tôm: 300gr
Cà rốt, củ cải trắng: 1 củ
Xương gà: 1kg
Tỏi, hành, nhánh gừng: 1 củ
Nêm gia vị: dầu mè, đường phèn, nước mắm, hạt nêm, muối tiêuỚt, hành tím
Rau: Tùy theo sở thích, bạn có thể chọn đa dạng nấm, rau,…
..
Cách chế biến lẩu nấm hải sản:
Bước 1: Đun sôi nước dùng và sơ chế các nguyên liệu.
– Rửa sạch tôm mực với nước và rượu để khử mùi tanh. Có thể để nguyên con hoặc cắt miếng.
– Gọt vỏ củ cải trắng và cà rốt rồi cắt thành từng lát mỏng. Các loại nấm và rau đi kèm rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Nếu sử dụng nấm đông cô nên rửa sạch và ngâm nước lạnh.
– Bóc vỏ hành tây, cắt đôi, tỏi cắt đôi, hành tím bóc vỏ, gừng xắt lát mỏng. Để nước lẩu thơm hơn, bạn đừng quên nướng các nguyên liệu vừa rồi nhé.
– Rửa sạch xương gà với nước muối và nấu với các nguyên liệu đã nướng. Đun nhỏ lửa trong 1 giờ, lửa vừa, thêm nước vừa ăn
Bước 2: Tiến hành nấu lẩu
– Lọc lấy nước trong nồi nước dùng đang ninh. Thêm vào nấu: câu kỷ tử, táo tàu, cà rốt, củ cải trắng và gia vị
– Khi củ cải chín, bạn cho 1 thìa cà phê dầu mè vào để nước lẩu thơm hơn.
Bước 3: Thành phẩm
Cho nước dùng vào nồi, khi ăn cho hải sản, rau và nấm đi kèm.
Có thể ăn kèm với bún, phở đều rất tuyệt!
2. Cách nấu lẩu nấm Ashima thơm ngon hấp dẫn
Lẩu nấm Ashima, một món ăn phù hợp với tất cả mọi người, không chỉ mang lại hương vị sảng khoái khi thưởng thức mà còn rất giàu chất dinh dưỡng. Đặc biệt, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu vô cùng đơn giản và cách chế biến cũng không quá phức tạp nên đây là món ăn vô cùng phổ biến.
Để có một nồi lẩu nấm Ashima ngon bạn sẽ cần chuẩn bị những gì và chế biến như thế nào, đừng lo lắng chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết ngay sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu nấm Ashima:
Chỉ nghe tên thôi cũng đủ khiến tâm hồn ăn uống của bất cứ ai cũng phải háo hức muốn thưởng thức ngay, từng ngụm nước dùng hay từng nguyên liệu trong đó đều thơm ngon và bổ dưỡng. Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nấm đông cô khôNấm tươi các loại: các loại nấm nấu lẩu này đều rất bổ dưỡng, mỗi loại sẽ có hương vị và công dụng khác nhau. Bạn có thể tham khảo một số loại nấm như: nấm bào ngư, nấm đông cô, nấm mỡ, nấm tai mèo, nấm rơm, nấm đông cô, nấm bụng dê,…10 quả táo đỏ8 lát nhỏ Hoài Sơn10g: kỷ tử1 củ: hồng sâm1 con gà khoảng 1,5kg
Đậu phụ trắng
Thanh cua, thịt bò, tôm, ..Rau, cà rốt, ngô
Gia vị
Những bước nấu món lẩu thơm ngon tuyệt hảo:
Ngoài cửa hàng, giá một nồi lẩu nấm Ashima không quá rẻ nhưng cũng không đắt. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tiết kiệm chi phí cũng như hâm nóng tình cảm gia đình, nấu món lẩu nấm này ở nhà rất được ưa chuộng. Cách làm cũng không quá phức tạp, cùng nhau thực hiện thôi nào!
Bước 1: Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu
– Rửa sạch tất cả các loại nấm đã mua và để ráo, tùy theo nhu cầu và sở thích mà số lượng và loại nấm không giống nhau.
– Cà rốt cắt mỏng và thành khoanh tròn, ngô cắt thành các miếng vừa ăn, bắp cải rửa sạch cắt khúc rồi để ráo.
– Khâu chuẩn bị đặc biệt và khó nhất cho món lẩu nấm Ashima là nấm đông cô khô, cần ngâm nước 30 phút để nấm nở ra, sau đó rửa sạch.
Bước 2: Luộc chín gà rồi lấy nước dùng
– Luộc gà trong nồi lớn rồi chắt lấy nước làm lẩu, luộc khoảng 30 phút thì vớt ra.
Bước 3: Tiến hành nấu lẩu nấm
– Khi thịt gà đã được vớt ra, bắt đầu cho các nguyên liệu vào nấu cùng khoảng 2 tiếng: hồng sâm, hoài sơn, nấm đông cô.
– Sau khi nấu khoảng 15-20 phút, thêm táo đỏ và kỷ tử
– Tiếp tục nấu thêm một lúc nữa rồi nêm nếm lại cho vừa ăn
Bước 4: Bắt đầu bày món và thưởng thức món lẩu nấm thơm ngon
– Nêm nếm vừa ăn, sau đó bạn chiết vào nồi lẩu nhỏ để trên bếp ga mini hoặc dụng cụ nấu lẩu (nếu có)
– Tiếp đến cho cà rốt – ngô vào nấu khoảng 5 phút thì cho đậu phụ non – nấm – rau sống vào và đợi sôi như vậy là có thể thưởng thức món lẩu đặc biệt này rồi.
Quá đơn giản phải không nào, qua 4 bước nấu trên đây là bạn đã có ngay món lẩu nấm Ashima thơm ngon, an toàn và bổ dưỡng rồi.
3. Cách nấu lẩu nấm gà thập cẩm
Một món lẩu kết hợp giữa nấm với thịt thì chắc chắn không thể bỏ qua món lẩu gà nấm thập cẩm. Mặc dù nghe có vẻ như rất nhiều nguyên liệu, nhưng việc chuẩn bị và nấu nướng lại vô cùng nhanh chóng.
Nguyên liệu chuẩn bị nấu lẩu nấm gà
200gr: nấm đùi gà, nấm bào ngư, nấm rơm, nấm đông cô tươi, nấm enoki tươi1/2kg: củ cải trắng500gr: xương ống1 con gà nặng khoảng 1,5kg200gr: rau cải xoongỚt, tỏi băm, hành tím300g: mì trứngNêm gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường, dầu ăn
Các bước chế biến nấu lẩu nấm gà
Bước 1: Ướp gà và sơ chế nguyên liệu để nấu lẩu nấm
Gà rửa sạch và xát muối hoặc gừng bên ngoài và bên trong gà để khử mùi hôi, sau đó rửa lại thịt bằng nước sạch và để cho ráo nước.
Rửa sạch xương, sau đó chần qua nước sôi.
Chia gà thành 4 miếng, lọc bỏ xương.
Thịt gà bỏ da, chặt miếng vừa ăn, ướp gà trong 30 phút theo hỗn hợp: ½ thìa cà phê tiêu xay + 1 thìa cà phê tỏi băm + thìa cà phê hạt nêm + ½ thìa cà phê bột ngọt.
Bước 2: Nấu nước lẩu gà nấm
Cho 2 lít nước vào nồi rồi bắc lên bếp, ninh xương gà, xương ống đã chuẩn bị trước đó trong 3 tiếng. Để lửa nhỏ, cho 1 thìa giấm gạo và 1 thìa muối vào nhưng không đậy nắp khi đun và liên tục hớt bọt.
Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi.
Luộc mì trứng rồi chần sơ qua nước lạnh, vớt mì ra để ráo.
Khi nước luộc gà sôi, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho nấm rơm vào, sau đó cho thịt gà, rau cải xoong, nấm rơm vào.
Bước 3: Bắt đầu thưởng thức
Cho tất cả các nguyên liệu vào nồi lẩu chuyên dụng, rắc chút tiêu bột và dùng với mì trứng, chén nước mắm tỏi ướt.
Bên cạnh các nguyên liệu trên, bạn có thể linh hoạt thêm các món ăn khác như: khi ninh củ cải trắng, cho thêm táo đỏ, ngô ngọt, kỷ tử hoặc có thể dùng thịt bò cũng như các loại nấm, rau củ mà bạn yêu thích.
4. Cách nấu lẩu nấm chay
Nếu bạn đang ăn chay thì lẩu nấm chay là món cực phẩm mà bạn sẽ thích ngay, không chỉ hấp dẫn, ăn mãi không chán mà còn ngon nữa. Món này vừa hấp dẫn lại vừa thanh đạm, tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho lẩu nấm chay
100 gam nấm: nấm rơm, nấm đông cô, nấm enoki, nấm đùi gà, …Đậu hũ non: 200gChả giò chay: 150gr
Mì: 200gr100 gram rau: cải bó xôi, bắp cải, cải bẹ trắng, cải cúc, …Các loại rau khi nấu nước dùng: cà rốt, củ cải muối, su hào, su su
Các bước thực hiện làm lẩu nấm chay:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Su su, cà rốt, su hào gọt vỏ rửa sạch rồi thái miếng lớn.
– Rửa sạch củ cải muối trong nước lạnh và cắt thành từng miếng nhỏ
– Nấm đùi gà rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng
– Chả giò chay, đậu hũ non cắt miếng mỏng
– Nấm rửa sạch ngâm nước vo gạo 15 phút sau đó rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Đun sôi nước rồi cho củ cải muối, su su, cà rốt, su hào vào đun khoảng 30 phút, cũng có thể nêm thêm một chút gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Sau khoảng 30 phút thì vớt các loại củ cho vào nồi nước lẩu và cho ít búp nấm rơm vào.
Bước 4: Cho từng loại nấm ra đĩa riêng ăn kèm với chả chay, đậu phụ. Ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn.
5. Cách nấu lẩu nấm chua cay
Món lẩu nấm chua cay sẽ khiến người ăn khó có thể quên được hương vị đậm đà, thanh mát và đặc biệt mang đến cho bạn một sự lựa chọn mới khi dùng các món chay. Vị ngọt thanh, thơm ngon của món lẩu vừa giúp bạn thanh lọc cơ thể mà còn kích thích vị giác nữa đấy!
Những nguyên liệu chuẩn bị:
Bún tươi sợi nhỏ: 1kgCà chua chín: 2 quả, đậu bắp: 200gr
Su su, khoai mì, củ cải muối, cà rốt: 1 củ
Đậu hũ non trắng: 2 miếng
Chả giò chay: 150gr
Các loại rau: rau đắng, cải bẹ xanh, rau cần, rau muống, …Nấm mỡ, linh chi, nấm enoki loại nhỏ, nấm rơm: 100g
Nấm đông cô tươi, nấm bào ngư: 200gr
Nêm gia vị: ớt sa tế, chao, đường cát, bột nêm chay, muối ½
Cách chế biến lẩu nấm chua cay:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Nấm rơm cắt bỏ chân, ngâm 15 phút trong nước muối pha loãng, vớt ra rửa cho sạch.
– Rửa sạch nấm mỡ và cắt thành từng lát mỏng
– Nấm bào ngư cắt bỏ chân sau đó xé nhỏ và rửa sạch.
– Nấm enoki cắt bỏ rễ và rửa sạch
– Nếu dùng nấm hương khô ngâm với nước cốt chanh cho đến khi mềm thì cắt chân nấm cứng, nếu nấm nhỏ thì để nguyên, loại lớn thì nên cắt đôi.
– Chả giò chay, đậu hũ non cắt miếng vừa ăn
– Các loại rau rửa sạch ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, để ráo.
– Rửa sạch củ cải và cắt thành từng lát mỏng
– Cắt đậu bắp thành từng lát mỏng, đối với cà chua chín thì cắt múi cau.
– Khoai mì, su su, cà rốt gọt sạch vỏ rồi cắt khúc rồi cho vào nồi nước sôi cùng với củ cải muối đã thái sợi, nấu thành nước dùng cho các món lẩu.
Bước 2: Cách nấu lẩu
– Để chảo nóng lên rồi cho một chút dầu vào rồi cho boaro vào xào đến khi chín vàng, có mùi thơm thì cho cà chua vào xào chín tới.
– Nêm vào chảo hỗn hợp: 2 thìa ớt sate + 2 thìa đường cát + 2 thìa hạt nêm chay
– Tiếp đến cho cà chua đã xào mềm vào nước dùng, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Xem thêm: Cách làm bánh chưng chiên bánh chưng bằng nước lọc ngon, giòn, không cần dầu mỡ
Bước 3: Thưởng thức
– Cho các nguyên liệu ra đĩa riêng, nồi lẩu chuyên dụng hoặc bếp ga mini
– Ăn kèm lẩu ngon hơn với bún, mì, tô chao trộn với ớt sate
Qua 5 cách nấu lẩu nấm ngon trên đây mà chúng tôi vừa giới thiệu đến các bạn, hi vọng thực đơn của gia đình bạn ngày càng phong phú và bổ dưỡng hơn. Cách nấu không quá khó, nguyên liệu lại dễ tìm nên bạn có thể xắn tay áo vào bếp bất cứ lúc nào, cũng là dịp để quây quần bên mái ấm gia đình thân yêu.