Cách nấu cơm gạo lứt với đậu đỏ đúng chuẩn, cơm và đậu chín đều, thơm ngon. Cơm gạo lứt nấu với đậu đỏ còn được coi là một món ăn chữa bệnh rất hiệu quả.
Bạn đang xem: Cách nấu cơm gạo lứt đậu đỏ
Gạo lứt hay còn gọi là gạo lật là loại gạo còn nguyên hạt, chỉ loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, còn lại lớp cám gạo và mầm rất giàu chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như vitamin, chất chống oxy hóa và khoáng chất. Gạo lứt thường được dùng để hỗ trợ điều trị các vấn đề về sức khỏe như đau dạ dày, tiêu chảy, giun đường ruột, tích nước, vàng da, bỏng, chảy máu cam, nôn ra máu, sốt, viêm nhiễm, trĩ, liệt, vảy nến,…
Ngoài ra, nó còn hoạt động như một chất kích thích sự thèm ăn, chất làm dịu, làm se hoặc như một loại thuốc bổ. Gạo lứt và đậu đỏ khi nấu kết hợp với nhau đều là những loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe. Cùng tham khảo cách nấu cơm gạo lứt với đậu đỏ dẻo thơm sau đây nhé.
Xem nhanh
Cách nấu cơm gạo lứt với đậu đỏ dẻo ngon
Công dụng của gạo lứt đối với sức khỏe
Nguyên liệu nấu cơm gạo lứt với đậu đỏ
Gạo lứt: 1 bátMuối: 1/4 thìa cà phê
Đậu đỏ: 1/2 bát.Cả y học hiện đại hay Đông Y đều công nhận đậu đỏ là nguồn thực phẩm có hàm lượng dưỡng chất cao, tính bình, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Khi nấu cơm gạo lứt với đậu đỏ, nên chọn loại gạo lứt nguyên chất để cơm dẻo và thơm hơn. Ngoài ra, nên đảm bảo tỷ lệ đậu đỏ không vượt quá 25% so với gạo lứt vì nếu nhiều đậu quá sẽ dễ bị đầy bụng, khó chịu khi ăn.
Cách nấu cơm gạo lứt với đậu đỏ dẻo ngon
Bước 1: Ngâm gạo lứt
Chúng ta có thể chọn gạo lứt trắng, đen, đỏ hoặc tím… Sau đó, nhặt sạch sạn và vo gạo rồi cho vào nồi cơm điện, đổ thêm nước sao cho cách mặt gạo khoảng 1 đốt ngón tay hoặc căn tùy theo sở thích ăn mềm hay khô. Tiếp tục đậy kín nắp nồi rồi ngâm khoảng 6 – 8 tiếng.
Gạo lứt là một trong những loại gạo chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Cụ thể trong mỗi chén gạo lứt chứa khoảng 216 calo.Bước 2: Ngâm đậu đỏ
Với đậu đỏ, chúng ta nhặt hạt hư, sâu rồi đổ nước ấm vào ngâm qua đêm hoặc từ 8 – 12 tiếng cho hạt đậu nở ra.
Ăn đậu đỏ thường xuyên cũng góp phần giúp có một trái tim khỏe mạnh nhờ vào thành phần chất xơ, folate, kali, magiê và vitamin B.Bước 3: Nấu cơm gạo lứt với đậu đỏ
Chúng ta cho đậu đã ngâm vào nồi gạo lứt đã ngâm, thêm 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê dầu mè, khuấy đều rồi cho nước vào sao cho mực nước cao chừng một đốt ngón tay. Cắm điện và bật chế độ nấu.
Để nấu cơm ngon, cần lưu ý. Với nồi cơm cơ, khi cơm bắt đầu sôi, cần bật chế độ giữ ấm để ủ trong vòng 20 phút, sau đó vặn nhỏ nút cook rồi cho cơm vào nấu cho đến khi cơm chín mềm. Với nồi cơm điện thông thường, cũng thực hiện tương tự; khi cơm sôi, nên nhấn nút hủy sau đó nhấn nút giữ ấm trong 20 phút. Sau đó nhấn nút nấu lần nữa là xong.
Gạo lứt, đậu đỏ là những loại ngũ cốc cung cấp nhiều vitamin giúp giảm mệt mỏi; ngăn ngừa bệnh tim mạch, tiểu đường, tăng tuần hoàn máu và có công dụng làm đẹp.
Món cơm gạo lứt được nấu chung với đậu đỏ được xem như một món ăn trị bệnh rất hiệu quả.Công dụng của gạo lứt đối với sức khỏe
Giảm cân hiệu quả
Có thể sử dụng gạo lứt để thay thế các loại ngũ cốc tinh chế như mì ống trắng, gạo trắng với mục đích giảm cân. Chất xơ có trong gạo lứt rất hữu ích trong việc giảm cân; vì nó làm cho cơ thể cảm thấy no nhanh hơn, hạn chế sự thèm ăn.
Tốt cho sức khỏe tim mạch
Gạo lứt là thực phẩm tốt cho tim mạch; vì nó chứa nhiều chất xơ và các hợp chất có lợi khác. Chất xơ trong gạo lứt giúp ngăn ngừa hiệu quả các bệnh như tắc nghẽn động mạch, tim mạch, hô hấp. Các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người thường xuyên ăn ngũ cốc nguyên hạt; đặc biệt là gạo lứt, có nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành thấp hơn 21% so với những người hiếm khi ăn chúng.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Việc sử dụng gạo lứt thay thế gạo trắng có thể mang lại nhiều lợi ích cho người bệnh tiểu đường. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 ăn 2 phần gạo lứt mỗi ngày; sẽ giảm đáng kể lượng đường trong máu sau ăn và hemoglobin A1c. Gạo lứt có thể làm được điều này vì chỉ số đường huyết của nó thấp hơn gạo trắng. Nó cũng được tiêu hóa chậm hơn và ít ảnh hưởng đến lượng đường trong máu hơn.
Không chứa gluten
Gluten là một loại protein được tìm thấy trong các loại ngũ cốc như lúa mạch và lúa mì. Ngày nay, nhiều người thích và theo một chế độ ăn không có gluten. Vì Gluten có thể gây ra các phản ứng dị ứng, đau dạ dày, đầy hơi, buồn nôn; hoặc tiêu chảy ở những người không dung nạp gluten. Chế độ ăn không chứa gluten có nhiều lợi ích sức khỏe cho những người mắc bệnh tự miễn dịch. Điều tuyệt vời là gạo lứt không chứa protein này. Vì vậy nó đã trở thành một lựa chọn an toàn cho những người không thể tiêu thụ gluten.
Duy trì thói quen ăn cơm gạo lứt đậu đỏ mỗi ngày sẽ giúp thanh lọc cơ thể, mát gan, nhuận trường, làm sạch máu trả lại tuổi thanh xuân cho làn da.
Tăng cường sức khỏe của xương
Magiê là thành phần chính trong gạo lứt, đóng vai trò quan trọng trong việc giữ cho xương chắc khỏe. Ngoài ra, đây còn là chất hỗ trợ kích hoạt vitamin D giúp cơ thể hấp thụ nhiều canxi hơn; ngăn ngừa các tình trạng như gãy xương, mật độ xương thấp, viêm khớp, loãng xương hay khử khoáng ở xương.
Tốt cho trẻ sơ sinh
Gạo lứt là nguồn nguyên liệu cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Dưới đây là một số lợi ích sức khỏe của gạo lứt đối với trẻ sơ sinh, bao gồm:
Phòng ngừa táo bón cho trẻ do lượng chất xơ dồi dào trong gạo lứt.Gạo lứt chứa nhiều vitamin B giúp trẻ phát triển toàn diện về thể chất và trí não.Protein trong gạo lứt giúp trẻ nhỏ phát triển cơ, khớp và dây chằng.Cung cấp năng lượng giúp trẻ năng động suốt ngày dàiMucwomen vừa chia sẻ cách nấu cơm gạo lứt với đậu đỏ dẻo ngon đúng chuẩn và lợi ích của loại gạo này với sức khỏe. Cùng tham khảo cách nấu cơm này nhé.
Gạo lứt và đậu đỏ là những loại nguyên liệu cực kỳ tốt cho sức khỏe. Ngày hôm nay interiorhcmc.edu.vn sẽ chia sẻ cùng bạn cách nấu cơm gạo lứt với đậu đỏ đúng chuẩn giúp cơm và đậu chín đều, dẻo ngon. Ngoài ra sẽ có nhiều thông tin khác nữa liên quan khác, tin rằng rất hữu ích với bạn.
1. Công dụng của gạo lứt và đậu đỏ đối với sức khỏe2. Cách nấu cơm gạo lứt với đậu đỏ2.2. Cách nấu cơm gạo lứt với đậu đỏ3. Mẹo để nấu được nấu cơm gạo lứt đậu đỏ ngon
Cách nấu cơm gạo lứt với đậu đỏ để cho mềm, dẻo không khó như bạn nghĩ. Chúng ta cùng chuẩn bị nguyên liệu để chế biến ngay một món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe như dưới đây nhé.
1. Công dụng của gạo lứt và đậu đỏ đối với sức khỏe
Thường ngày nhiều người ăn gạo lứt hoặc đậu đỏ mà lại không biết hết công dụng. Ngay sau đây, interiorhcmc.edu.vn tổng hợp thông tin hữu ích dưới đây, bạn hãy tham khảo thêm nhé.
1.1. Công dụng của gạo lứt
Trong mỗi bát cơm gạo lứt có chứa đến 80% mangan hấp thụ hàng ngày. Đây là loại chất dinh dưỡng giúp tổng hợp các chất béo của cơ thể.Gạo lứt còn là nguồn cung cấp các chất xơ hoàn tan giúp giảm hàm lượng cholesterol xấu trong máuGạo lứt còn chứa một hàm lượng các loại vitamin, khoáng chất thiết yếu, giúp bạn tăng cường hệ miễn dịch khoẻ mạnh.
1.2. Công dụng của đậu đỏ
Hàm lượng protein và chất xơ trong đậu đỏ cao nên nó có tác dụng giúp kiểm soát được mức đường huyết trong cơ thể luôn ổn định.Đậu đỏ còn chứa chất chống oxy hoá chống các bệnh tật và tăng cường sức khoẻ chống các bệnh viêm nhiễm vô cùng hiệu quả.Ngoài ra, đậu đỏ còn chứa nhiều hàm lượng chất xơ, magie, kali, vitamin B giúp cho bạn có một trái tim luôn khoẻ, lưu thông máu giúp mức huyết áp luôn ổn định.
2. Cách nấu cơm gạo lứt với đậu đỏ
Có rất nhiều cách để nấu được một nồi cơm gạo lứt, đậu đỏ thơm ngon, mềm dẻo. Tuy nhiên nguyên liệu cũng được đảm bảo chuẩn tỉ lệ để không những nồi cơm ngon mà khi ăn bạn sẽ dễ bị đầy bụng, khó chịu.
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Gạo lứt (gạo lứt trắng, đen hay đỏ tùy ý): 1 bátĐậu đỏ: 1/2 bát
Muối: 1/4 thìa cà phê
Dầu mè
2.2. Cách nấu cơm gạo lứt với đậu đỏ
Bước 1: Ngâm gạo lứtGạo lứt bạn vo qua với nước lạnh một lần, nhặt sạn. Tiếp đó bạn đổ nước vào trong thố đựng gạo lứt và ủ một thời gian là 6 - 8 tiếng cho gạo lứt mềm, khi nấu cơm sẽ nhanh mềm hơn.
Tương tự với đậu đỏ bạn cũng vo đậu đỏ sơ qua rồi ngâm đậu đỏ với nước. Nếu bạn thấy hạt nào nổi lên thì chứng tỏ hạt đó đã bị hư và bạn cần nhặt hạt đó và vứt đi. Thời gian bạn ngâm đậu đỏ cũng khoảng 6 - 8 tiếng cho hạt đậu nở ra.
Sau khi hết thời gian ngâm đậu đỏ và lạo lứt, bạn sơ chế qua rồi vớt hai loại sau để ráo nước một chút. Tiếp theo đó bạn cho đậu và gạo lứt vào nồi, cho thêm muối, dầu mè vào và khuấy đều. Sau đó bạn đổ đúng lượng nước vừa đủ vào nồi cơm, cắm điện và bật chế độ nấu ngay bây giờ.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Nấu Trân Châu Mua Sẵn, Cách Nấu Trân Châu Đen Không Bị Dính, Không Cứng
Lưu ý: Để nấu một nồi cơm ngon thì bạn cần chú ý sau khi nồi cơm sôi thì bạn bật chế độ giữ ủ trong 15 - 20 phút.
2.3. Thành phẩm đạt được
Vậy là bạn đã hoàn thành công thức nấu cơm gạo lứt với đậu đỏ siêu siêu dễ này rồi. Cơm gạo lứt và đậu đỏ mềm nhừ nên rất dễ ăn. Phần cơm còn có một chút mặn và có mùi thơm thoang thoảng của dầu mè. Ăn cơm cùng với đậu phộng xay nhuyễn hay muối mè cũng ngon lắm đấy nhé.
3. Mẹo để nấu được nấu cơm gạo lứt đậu đỏ ngon
Để có thể nấu được món cơm đậu đỏ gạo lứt ngon thì bạn cần chuẩn bị nguyên liệu ngon. Dưới đây là một số thông tin bạn hãy tham khảo để lựa chọn nhé.
3.1. Cách lựa chọn gạo lứt
Gạo lứt nên chọn gạo màu đen hoặc màu đỏ vì loại hạt này chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn.Gạo lứt thon dài, ăn rất nhạt. Nhưng nếu bạn nhai kỹ thì sẽ cảm nhận được độ ngọt của gạo.Khi bạn chọn gạo nhớ nhìn kĩ nếu không gạo sẽ bị mối, mọt.Nên chọn mua gạo những địa điểm uy tín.
3.2. Cách lựa chọn đậu đỏ
Đậu đỏ bạn nên chọn những loại tròn, căng mẩy và có màu đỏ tự nhiên.Khi mua về bạn sẽ không ngửi thấy mùi lạ và có hiện tượng nấm mốc.Hạt đậu tròn vo không có vết nứt là hạt đậu tốt.Nên tìm những địa điểm có nguồn gốc rõ ràng và không sử dụng các chất bảo quản.
Như vậy, Chuyên mục Món ngon của interiorhcmc.edu.vn vừa chia sẻ cùng bạn cách nấu cơm gạo lứt với đậu đỏ ngon, mềm và có lợi cho sức khỏe. Bạn hãy lưu lại công thức này để có thể thực hiện nấu cho gia đình cũng như bạn bè của mình khi cần có một thực đơn thật lành mạnh, giảm cân hay ăn kiêng nhé.