Mặc mặc dù cơm con gà ở miền trung tỉnh Phú yên không phổ biến giống như cơm kê của Hội An với tỉnh Quảng Nam, nhưng món cơm con gà ở Phú im vẫn rất được nhiều yêu mến bởi hương vị của nó bao gồm thể khiến mang lại thực quý khách không thể làm sao quên được. Vậy làm cho thế làm sao để gồm một đĩa cơm kê thật ngon? thuộc Inoxquanghuy tìm hiểu ngay giải pháp làm cơm kê Phú yên ổn ngon mê mẩn nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu cơm gà phú yên


Cách nấu cơm kê Phú Yên

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt con gà 1 Con
Gạo 500 Gr
Hành tây 1 CủBột nghệ 1 Muỗng cà phê
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Chanh 1 quảRau răm 15 Gr
Dưa leo 1 quảGiấm 2 Muỗng cà phê
Nước tương 2.50 Muỗng canh
Tương ớt 1/2 Thìa cà phê
Dầu ăn 1 Muỗng canh
Muối 1 Muỗng cà phê
*

Chọn cùng sơ chế nguyên liệu

Để tạo ra sự được món cơm con gà Phú lặng ngon thì khâu lựa chọn nguyên liệu để tạo sự món ăn này cũng cần phải được đảm bảo về chất lượng, như vậy món cơm con kê mới có thể ngon chuẩn vị được.

Thịt gà ngon nhất phải là thịt con gà thả vườn, cân nặng năng mỗi nhỏ dao động khoảng từ 1.8 – 2kg. Nếu con kê non quá thì thịt sẽ bị mềm với bở, còn nếu già quá thì thịt sẽ bị dai cùng phần nước dùng sẽ không đủ độ ngọt.

Gạo nấu cơm cũng cần phải được lựa chọn kỹ càng, gạo phải được chọn từ vựa lúa lớn của nam Trung Bộ, như vậy khi nấu chín cơm mới giữ được độ tơi, rời nhưng vẫn thơm, dẻo và gồm vị béo ngậy nhất định.

Sơ chế:

Gà phải được có tác dụng sạch, sau đó cho vô xoong luộc thuộc với một không nhiều gừng, hành tím với nghệ để khử mùi vị tanh của gà.

Để gồm được một nồi cơm rubi óng và gồm vị to đặc trưng thì sau thời điểm gạo được vo sạch, bạn đến gạo vào dìm trong nước thuộc với bột nghệ 1 cơ hội thì vớt ra, sau đó đến gạo nắm trên bếp lửa mang lại đến khi khô lại.

Một điều đặc biệt tạo nên sự độ thơm ngon của món ăn này đó là thay vì dùng nước lọc để nấu cơm thì người ta dùng chủ yếu nước luộc con kê để nấu. Như vậy thì từng hạt cơm con gà mới tất cả độ tiến thưởng bóng bẩy, thơm ngon và hấp dẫn được.

Các bước thực hiện nấu cơm gà Phú Yên

Bước 1

Hành tây bỏ vỏ, thái mỏng sau đó mang lại hành tây vào dìm với sơn nước tất cả pha giấm khoảng nửa tiếng để mang lại hành bớt hăng.

Bước 2

Dưa leo rửa sạch, cắt mỏng. Rau xanh răm rửa sạch để ráo.

Bước 3

Cho kê vào nước để luộc, lúc nước sôi để lửa nhỏ, đậy lắp vung vào 10 phút sau đó tắt bếp với để con gà ngâm thêm 5 phút mang lại gà chín. Sau khi gà chín thì vớt kê ra rồi thả tức thì vào thau nước lạnh. Như vậy thì miếng thịt con kê sẽ chắc hơn và da sẽ giòn hơn.

Bước 4

Cho gạo đã rang khô vào nồi và sử dụng phần nước luộc gà thêm một muỗng cafe bột nghệ vào để nấu cơm. Đây là một vào những bí quyết giúp nấu cơm con gà trở yêu cầu tơi xốp hơn.

Bước 5

Khi con kê đã nguội thì bỏ phần xương đi với xé nhỏ thịt ra. Mang lại một thìa coffe muối, tiêu vào trộn đều với gà mang lại ngấm. Sau đó vắt nước cốt tranh cùng trộn đều lên.

Bước 6

Cuối thuộc là đến hành tây vào bóp đều để tinh dầu ở hành tây ngấm vào gà. Như vậy là đã xong xuôi xong cơm kê rồi đấy.

Bước 7

Xới cơm ra đĩa rồi cho gà lên trên cùng với dưa leo, rau xanh răm cùng nước tương có pha tương ớt hoặc mắm giã.

Để thưởng thức được món cơm kê ngon đúng vị thì chúng ta không thể bỏ qua phần nước chấm, bởi nước chấm sẽ làm cho tăng thêm độ ngọt cho món ăn này.

*

Cách làm cho nước chấm của món cơm gà

Bạn đến 2 quả ớt, 2 củ tỏi, 50% củ gừng cùng 1 không nhiều đường vào cối sau đó giã nhuyễn ra rồi bỏ vào chén, thêm chút nước mắm, đường, 1 muỗng nước lọc và mang lại nước cốt chanh vào chén bát và khuấy đều. Nêm nếm mang đến vừa ăn.

Trên đây là giải pháp làm cơm con gà Phú yên ngon mà công ty chúng tôi chia sẻ đến với bạn. Hy vọng sẽ giúp bạn làm thành công được món cơm con gà này nhé.

Nấu thành công món cơm kê này bạn gồm thể nghĩ đến việc start up một quán cơm để trổ tài cũng như sở hữu lại nguồn thu đến mình. Cùng lúc đó hãy nhớ đầu tư một chiếc tủ nấu cơm điện để hỗ trợ mang đến quán cơm năng suất với hiệu quả hơn nhé!

Món cơm trắng gà Phú yên ổn với hạt cơm vàng ươm, dẻo ngon, con gà xé giòn dai, ngọt thịt hòa quyện thuộc rau thơm, hành tây được bóp vừa vị, chấm với nước mắm nam ngư mặn đặc trưng của xứ đại dương ngon đến nao lòng. Vào phòng bếp cùng Vin
ID và xem thêm cách nấu cơm gà Phú Yên chuẩn vị ngay tận nơi nhé.


1. Vật liệu làm cơm trắng gà Phú Yên

 Gạo tẻ ngon: 300gr Gà ta nguyên con khoảng tầm 1 – 1,5kg Tỏi: 4 – 5 tép Ớt trái: 3 – 5 trái (Tùy khẩu vị nạp năng lượng cay của từng người) Hành tím: 2 – 3 củ Hành tây: 1 củ Sả: 2 cây Dưa leo: 1 trái Chanh: 1 trái Rau răm, ngò rí: 50g Gừng: 1 củ Bột nghệ chế tạo ra màu cơm: 2 thìa cà phê Giấm: 5 thìa canh Dầu ăn: 1 thìa canh Nước mắm: 3 thìa canh Đường: 2 muỗng canh Muối: 1 ít
*
Nguyên liệu cơ bản cần có

2. Công việc làm cơm trắng gà Phú Yên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gà làm cho sạch, sử dụng hỗn hợp tất cả muối, giấm với gừng chà xát đều lên thân con gà cả bên trong lẫn bên phía ngoài rồi massage khoảng chừng 3 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa lại thật sạch.Hành tây lột vỏ, thái lát mỏng manh rồi dìm với nước muối hạt 10 phút để làm bay mùi hăng.Tỏi, củ hành tím băm nhỏ nhỏ.Sả lột lớp vỏ cứng mặt ngoài, gừng cạo vỏ, rửa sạch, đập dập.Rau răm, ngò rí vứt lá bị sâu, úng rồi cọ sạch, để ráo.

Bước 2: thổi nấu cơm

Gạo vo qua khoảng chừng 2 nước đến sạch lớp bụi bẩn.Cho 2 muỗng coffe bột nghệ, ½ muỗng coffe muối vào gạo trộn đều.Làm lạnh chảo cùng 1 muỗng cafe dầu ăn, mang đến hành tím, tỏi băm cùng sả vào phi thơm.Đổ gạo rang cho đến lúc hạt gạo khá khô lại thì tắt bếp
Cho phần gạo đã rang vào nồi cơm trắng điện, đổ nước trên mặt gạo khoảng tầm 1 lóng tay rồi nhảy nút làm bếp (Cook) đến khi chuyển hẳn sang nút Warm là cơm trắng đã chín.
*
Cơm nghệ dẻo thơm, tất cả màu vàng vô cùng đẹp mắt

Bước 3: Luộc con gà và bóp gỏi

Cho vào trong nồi lớn khoảng 1 lít nước nấu nướng sôi cùng với sả, gừng với 1 ít muối.Thả con gà vào luộc khoảng 20 – 25 phút. Mẹo hay: Thử con kê chín bằng cách dùng đũa đâm xuyên thẳng qua thân gà, trường hợp thấy không hề nước color hồng tung ra là thịt gà đã chín.

Vớt con gà ra để nguội, xé thịt con kê thành miếng vừa ăn.Phần nước luộc con gà nêm nếm hương liệu gia vị vừa ăn để làm nước súp ăn kèm.Cho vào cối 3 trái ớt, 2 muỗng mặt đường rồi đâm nhuyễn kế tiếp cho 3 muống nêm canh nước mắm vào trộn đều.Bỏ rau răm, ngò rí, hành tây vào sơn thịt con kê vừa xé, đổ nước mắm lên rồi trộn hồ hết là trả thành.
*
Gỏi gà vừa vị, thịt dẻo giòn, ngọt ngon

3. Thành phẩm

Cho cơm trắng vào bát nén nhẹ rồi úp ra đĩa để sinh sản hình của món ăn, thêm gỏi con gà lên, cộng với cùng 1 chén súp nước luộc gà ăn với là chúng ta đã xong món cơm gà chuẩn vị Phú lặng ngon mê mẩn.Màu cơm vàng óng, đẹp nhất mắt, hạt cơm dẻo ngon, thơm mùi hương sả, hành. Thịt kê dai ngon, ngọt vị, vớ cả khiến cho một món ăn vừa hòa vị vừa ngon cực nhọc cưỡng.

Xem thêm: 2 Cách Nấu Chè Hạt Sen Củ Năng Hạt Sen Thanh Mát, Bùi Bùi, Giòn Sần Sật

*
Cơm kê Phú Yên chuẩn chỉnh vị ngon nặng nề cưỡng

Vậy là chỉ cách 3 bước rất là đơn giản, bạn đã sở hữu thể thành công xuất sắc với cách nấu cơm gà Phú Yên chuẩn chỉnh vị nhưng mà Vin
ID đã chia sẻ. Để mua không thiếu nguyên liệu của món ăn hấp dẫn này hãy cho ngay siêu thị Winmart gần nhất hoặc tải online qua phầm mềm Vin
ID để được tích nhiều điểm thưởng bạn nhé.