Đây là món cháo nổi tiếng tại Đài Loan, mà lại đa phần ai ai cũng thích. Hóa học cháo sánh đặc, dẻo mịn, thịt sườn béo thơm rất khác với món cháo truyền thống.
Bạn đang xem: Cách nấu cháo sườn đài loan
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Xương cục (có thể cần sử dụng xương ống): 0.5kg
Gạo tẻ: 120g
Gạo nếp: 80g
Sườn non: 300g
Gan heo: 200g
Bắp ngô: 1 cái
Gia vị: nước mắm, phân tử tiêu, bột ngô (bột năng), dầu hào, xì dầu, tương ớt, tương cà, sốt tiêu black mua sẵn
Cách chế tao móncháo sườn ngô gan xàoChúng ta sẽ sẵn sàng 3 phần riêng biệt: Phần cháo, Phần sườn và Phần gan
1. Phần sườn
Sườn non tải về bạn chặt miếng vừa ăn, đem chần sơ nước sôi với rửa lại làm sao cho thật sạch.Ướp sườn với phương pháp sau: 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cafe hạt nêm, phân tử tiêu.
Bắt chảo lên bếp, làm nóng chút dầu nạp năng lượng rồi mang đến sườn non vào xào đến khi săn cháy cạnh, đảo đều mang đến sườn thấm, tiếp đến nêm nếm lại hương liệu gia vị cho vừa miệng rồi rắc hành lá, phân tử tiêu cùng thêm nước đầy nồi rồi ninh sườn trong một giờ 30 phút.
Nếu ăn ngô tầm thường mọi người có thể cho ngô vào ninh (hoặc luộc riêng) khoảng tầm 5 phút là được.
2. Phần gan
Gan bạn mua về dìm sữa tươi hoặc rượu bạo dạn 40 độ trong trăng tròn phút rồi vớt ra cọ sạch, thái miếng mỏng tanh để khử tanh.
Sau đó các bạn ướp gan theo công thức: phân tử tiêu, 1/2 thìa cafe muối, 1 thìa coffe hạt nêm trong 30 phút. Tiếp nối cho 2 thìa bột canh bột ngô hoặc bột năng để tạo độ sánh vào đảo đều để giúp gan khi xào có chất sệt.
Pha 1 chén sốt: dầu hào, xì dầu, tương cà, tương ớt, sa tế và mặt đường mỗi lần thứ nhất muỗng, cho vô thêm 2 muỗng dầu màu điều (hoặc tương doubanjiang). Nêm và nếm lại cho đủ khẩu vị.
Sau đó các bạn bắt chảo lên phòng bếp cho không nhiều dầu ăn vào làm nóng, đổ gan vào thuộc hỗn hợp gia vị đun liu riu mang lại cạn sánh đi là được. Tiếp nối rắc ít phân tử tiêu cho thơm.
3. Phần cháo
Xương viên trần qua rồi rửa sạch sẽ lại. Cho vào nồi hầm trong vòng 1 tiếng. Tiếp nối bạn nêm các gia vị mắm muối đến đậm đà.
Trộn gạo nếp với gạo tẻ, vo không bẩn gạo cùng để ráo. Gạo mang rang qua mang đến hạt gạo trong nhằm nấu cháo cho thơm và cấp tốc nhừ.
Xương hầm được thì chắt đem nước xương ra đun nấu cháo. Ngô bóc tách hạt lấy lõi ra nấu cháo luôn luôn cho ngọt nước nhé rất nhiều người. Nếu như khách hàng ăn cháo quánh hay lỏng thì mang đến lượng nước tùy ít nhé.
Khi cháo sẽ chín nhừ, đưa sườn vào cháo hòn đảo đều nhé.
Sau khi thổi nấu cháo xong, bạn múc ra cháo ra bát cho phần gan xào với sườn rim lên phía trên, ăn uống khi cháo còn rét nhé. Cháo có vị đậm chất ngon ngọt vô cùng ấn tượng đảm bảo ai cũng mê!
Món cháo sườn Đài Loan với mùi hương cháo thơm thơm sánh đặc, dẻo mịn, phần thịt thịt sườn heo beo béo nạp năng lượng rất ngon mồm mà phương pháp làm lại đối chọi giản.
Với biện pháp làm đơn giản bây giờ bạn không cần phải đi đâu xa mà vẫn đang còn món cháo sườn Đài Loan ngon chuẩn chỉnh vị ngay tận nơi với cách làm cực đơn giản dễ dàng mà bây giờ interiorhcmc.edu.vn đã hướng dẫn chúng ta nhé!
Nguyên liệu làm bếp cháo sườn Đài Loan:Sườn heo: 1kg.Gạo tẻ: 50gr.Gạo nếp: 50gr.Hành lá: 2 nhánh.Ngò rí: 2 nhánh.Hành tím: 2 củ.Sốt ướp thịt nướng: 1 thìa cà phê.Nước tương: 1 muỗng cà phê.Dầu hào: 1 thìa cà phê.Dầu ăn: 1 thìa canh.Muối, tiêu.
Bước 1: Sơ chế sườn heoĐể sườn ra không bẩn hết chất dơ, sau khi mua về bạn cọ xát sườn với một muỗng canh muối, rửa lại 2 – 3 lần nước, để ráo.Cắt sườn thành từng miếng vừa ăn khoảng tầm 1 lóng tay.
Xem thêm: Snack Khoai Tây Bằng Nồi Chiên Không Dầu Giòn Tan
Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!
tuyệt kỹ nấu cháo sườn Đài Loan cách nấu cháo sườn Đài Loan cháo sườn Đài Loan món cháo sườn nguyên vật liệu nấu cháo sườn Đài Loan trải nghiệm cháo sườn Đài Loan