Cách Nấu Canh Cá Chua Dọc Mùng

Vào đều ngày non trời, được hưởng thụ tô canh cá dọc mùng rét hổi, mặn mà thì liệu có còn gì khác thú vị bằng. Nếu chưa biết nấu món gì cho bữa tối nay, hãy tham khảo cách nấu bếp canh cá dọc mùng sau đây và trổ tài nấu bếp nướng khiến cho mọi bạn đều yêu cầu trầm trồ nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu canh cá chua dọc mùng

Canh cá dọc mùng đối kháng giản, dễ dàng ăn, phù hợp với cả ngày lạnh giỏi nóng bức. Ảnh: Internet

Dọc mùng (hay bạc bẽo hà) là nhiều loại rau mát, có vị thơm giòn, thường dùng để làm nấu canh chua, sườn làm bếp bung, bún bung, canh cá, bún cá, dưa chua,… trong đó, canh cá dọc mùng là món ăn phổ biến hơn cả vì nạp năng lượng rất ngon, lại có cách làm dễ dàng và nguyên liệu không thực sự phức tạp. Với hướng dẫn chi tiết qua 4 bước dưới đây của nhà bếp Trưởng Á Âu, bạn sẽ biết biện pháp nấu canh cá dọc mùng ngon giòn, hấp dẫn.

Mục Lục

Các cách thực hiện

Nguyên liệu

500 – 600g chú cá chép (bạn hoàn toàn có thể dùng cá trắm, cá trôi, cá lóc, cá diêu hồng,… hầu hết được)200g dọc mùng100g cà chua30g sấu, me hoặc tắc (quất) để sinh sản độ chua
Hành tím, hành lá, thì là, rau xanh ngổ (ngò om), mùi tàu (ngò gai)Gia vị: muối, nước mắm, phân tử nêm, đường

Dọc mùng và cà chua là nhị nguyên liệu không thể không có trong món canh cá dọc mùng. Ảnh: Internet

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá cài đặt về tiến công sạch vảy, quăng quật mang và nội tạng. Cần sử dụng muối chà xát khắp bản thân cá rồi rửa lại cùng với nước sạch, giảm cá thành từng khúc vừa ăn.

Dọc mùng tước vỏ, giảm vát xéo khoảng chừng 3 – 4cm. Bóp dọc mùng cùng với chút muối rồi đổ nước vào ngâm khoảng tầm 10 phút. Tiếp nối rửa sạch, dùng tay bóp nhẹ, cụ cho ráo nước. Chúng ta nên đeo stress tay ni-lông lúc thực hiện quy trình này nhằm tránh bị không phù hợp da, mẩn ngứa.

Sơ chế dọc mùng đúng cách sẽ giúp món ăn uống thơm ngon hơn. Ảnh: Internet

Cà chua cọ sạch, giảm múi cau.

Sấu gọt vỏ. Nếu dùng me thì ngâm nước nóng để mang nước cốt, còn tắc nuốm lấy nước, bỏ hạt.

Hành lá, thì là, rau xanh ngổ, mùi hương tàu rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: triển khai nấu canh cá

Bắc nồi lên bếp, mang đến hành tím vào phi với một ít dầu ăn đến khi dậy mùi hương thơm thì cho cà chua vào xào với cùng một muỗng hạt nêm agi ngon và một chút muối. Tiếp đến, chan nước lọc vào trong nồi (tùy theo con số người dùng), khi nước sôi thì cho cá vào nấu.

Xào quả cà chua cho chín mềm. Ảnh: Internet

Bước 3: kết thúc món canh cá dọc mùng

Cá vừa chín tới bạn cho sấu vào nồi, nấu đến khi sấu mượt thì cần sử dụng muôi dằm nhẹ. Nêm nếm gia vị với 2 thìa đường, 1 muỗng phân tử nêm, 1 thìa nước mắm, 1/2 muỗng muối, giả dụ thích ăn cay bạn cho thêm vài lát ớt tươi.

Nên cạo vỏ sấu để loại trừ vị chát trước lúc cho vào canh. Ảnh: Internet

Cuối cùng, cho dọc mùng vào đung nóng bùng lên, thêm hành lá, thì là, rau xanh ngổ, mùi tàu vào rồi tắt bếp.

Bước 4: trình diễn và thưởng thức

Thành phẩm canh cá dọc mùng phải bao gồm vị chua nhẹ, nước canh trong, vị ngọt thanh, thịt cá dai ngọt, dọc mùng giòn non quyện với hương thơm của thì là, rau củ ngổ và mùi tàu.

Múc canh ra tô, trang trí với ớt với mùi tàu nhằm món ăn thu hút hơn, rắc thêm chút tiêu xay lên bề mặt là hoàn toàn có thể thưởng thức. Món này cần sử dụng nóng với cơm trắng hay bún thường rất tuyệt.

Canh cá dọc mùng chua ngọt khôn cùng ngon miệng. Ảnh: Internet

Cách sơ chế dọc mùng không xẩy ra ngứa

Dọc mùng có thể chế trở thành nhiều món ăn uống rất hấp dẫn. Mặc dù nhiên, trong quy trình sơ chế cần chăm chú để sa thải chất ngứa ngáy khó chịu trong dọc mùng. Những bí quyết được share dưới đây để giúp đỡ bạn biết cách làm để dọc mùng không trở nên ngứa và gây giận dữ khi ăn.

Đầu tiên, hãy rửa không bẩn bùn đất bán trên dọc mùng. Tước cho chỗ vỏ xơ phía ngoài, rồi giảm hết phần bụng mặt trong.

Cắt dọc mùng theo hình vát xéo nhằm dễ cầm và dễ ngấm gia vị. Tiếp đến, rắc 1 muỗng muối hạt vào rồi trộn đều, để khoảng tầm 15 phút. Công đoạn này góp dọc mùng sút ngứa.

Cho nước rét mướt vào chậu dọc mùng dìm muối, cần sử dụng tay vò, vắt nhẹ cho chất ngứa tiết ra rồi xả lại các lần với nước sạch. để ý khi vò tránh việc mạnh tay nhằm tránh dọc mùng bị nhũn, nát, nạp năng lượng không ngon. Tiếp nối bạn đung nóng một nồi nước rồi đến dọc mùng vào chần sơ là dọc mùng đã hết ngứa.

Dọc mùng là nguyên liệu để chế tao nhiều món ăn uống ngon. Ảnh: Internet

Bí quyết giúp các món canh chua cá ngon, không tanh

Không chỉ cách canh cá dọc mùng mà ngẫu nhiên món canh cá nào bạn cũng nên vận dụng các tuyệt kỹ này để sở hữu được món canh chua cá ngon và không tanh.

– chọn những nhỏ cá tươi, giết thịt săn chắc, đôi mắt cá màu trắng xanh, không bị đục.

– trước lúc nấu canh cần chiên sơ cá nhằm cá ko tanh.

– tránh việc nấu cá quá lâu sẽ khiến cho thịt cá bị bở, nát, không săn chắc.

– Trong quá trình nấu phải hớt bọt thường xuyên để nước canh được trong.

Trên đấy là công thức đơn giản và dễ dàng nhất để nấu canh cá dọc mùng thơm ngon, hấp dẫn. Nếu còn muốn biết thêm nhiều bí quyết nấu ăn ngon, hay bí quyết chế biến các món Việt để phục vụ gia đình và mở tiệm kinh doanh, hãy điền vào form bên dưới hoặc liên hệ tổng đài 1800 6148 (miễn chi phí cước gọi) để nhận thông tin cụ thể về các khóa học thổi nấu ăn chuyên nghiệp hóa tại nhà bếp Trưởng Á Âu nhé.

Một trong những món tiêu hóa thường được các mẹ trường đoản cú tay chuẩn bị trong mâm cơm trắng ngày cuối tuần chính là canh cá nấu bếp dọc mùng. Cùng với vị thanh mát, chua nhẹ, dẻo giòn của dọc mùng, kết hợp với thịt cá thơm mềm, ko tanh, các bạn sẽ đánh cất cánh nồi cơm trắng lúc nào không hay. Thuộc theo dõi hướng dẫn nấu nướng canh cá dọc mùng theo chia sẻ dưới phía trên để biết phương pháp nấu chuẩn chỉnh vị món ăn ngon này thiết đãi cả gia đình.

Hướng dẫn làm bếp canh cá dọc mùng ngon thơm mát cho 1 ngày hè

Cách sơ chế dọc mùng không xẩy ra ngứaDọc mùng là 1 trong những trong 2 nguyên vật liệu chính làm ra vị ngon không giống lạ cho món canh cá. Dọc mùng được đánh giá là thực phẩm hữu ích cho sức mạnh và thường dùng để giải nhiệt. Nhờ hàm vị dinh dưỡng phong phú và đa dạng và lượng chất xơ dồi dào, dọc mùng giúp ngăn ngừa tích trữ mỡ thừa, cholesterol trong cơ thể. Khiến cho bạn giữ gìn dáng vóc và phòng ngừa các bệnh tim mạch.Tuy nhiên, không hề ít chị em nội trợ chưa chắc chắn cách sơ chế dọc mùng đúng, nên thường chạm chán hiện tượng ngứa thủ túc hoặc ngứa ngáy khó chịu miệng lúc ăn. Vày vậy, trước khi tò mò công thức nấu nướng cá cùng với dọc mùng vừa thơm vừa ngon đúng điệu, họ cần tìm hiểu cách có tác dụng sạch dọc mùng trước đang nhé.Trước khi chế tao dọc mùng, bà bầu nhớ đeo găng để né nhựa của loại cây này bắn lên da, tạo ngứa ngáy khó chịu. Tiếp đó, mang dọc mùng đi tuốt cùng rửa sạch bên dưới vòi nước để vứt bỏ hết bùn đất còn trên thân. Dùng mũi dao tước sạch mát lớp vỏ xung quanh của dọc mùng (tương từ như giải pháp tước vỏ chuối xanh). Sau khi loại trừ hết phần vỏ, trơ ra phần cọng xốp white color thì cắt chéo cánh dọc mùng thành những miếng bé dại có độ dài khoảng chừng 7cm và độ dày khoảng tầm 2cm.

Bước tiếp đến rất đặc biệt quan trọng để sa thải hết phần đa chất khiến ngứa. Mang đến dọc mùng vào thau, rắc 1 chũm muối hạt với bóp thật số đông và kĩ, cho tới khi dọc mùng ngót lại, không còn xốp (dùng tay bóp không còn cảm giác có độ xốp nữa) là được. Dùng tay cụ kĩ mang đến dọc mùng ra không còn nước. Rồi rửa lại bởi nước không bẩn để sa thải hết muối bột còn bám dính trên dọc mùng là được. Họ nên triển khai bóp muối hạt 2 lần, để bảo đảm loại hết nhựa gây ngứa. Vậy là mẹ đã kết thúc xong biện pháp sơ chế dọc mùng không còn ngứa rồi.Các bà, những mẹ thường sử dụng cá trái (cá lóc, cá chuối) hoặc cá diêu hồng để nấu với dọc mùng. Bên cạnh 2 biện pháp nấu trên, interiorhcmc.edu.vn xin chia sẻ thêm một bí quyết nấu khác là nấu nướng với đầu cá hồi giúp mẹ dễ dàng đổi khác món canh thơm và ngon và bổ dưỡng này.

Hướng dẫn nấu ăn canh cá dọc mùng với cá quả

1.Nguyên liệu làm bếp canh cá lóc dọc mùng– 1 con cá chuối (cá quả, cá lóc) khoảng chừng 7 lạng ta – 1kg– 1 bó dọc mùng (khoảng 10 thân bé bỏng hoặc 5 thân to)– 10 quả đậu bắp– 100g giá chỉ đỗ– 3 quả cà chua– ¼ quả dứa– 1 quả me chua– 1 củ tỏi, 2 củ hành khô, 3 cây đề nghị tây– 1 thìa bột canh dầu ăn, 2 thìa coffe hạt nêm

2. Phương pháp nấu cá quả dọc mùngSơ chế nguyên liệu– cá lóc nếu không có thời gian hoặc ngại không thích sơ chế, chị em hoàn toàn có thể nhờ tiểu thương nhỏ lẻ bán cá phẫu thuật hộ. Còn nếu muốn bảo vệ nguyên liệu tươi sạch nhất, chị em có thể mua cá còn sống mang về nhà, sử dụng dụng thế đánh vảy cá để cạo sạch vảy, loại bỏ mang với nội tạng. Rửa cá với nước muối bột pha loãng để khử hết mùi tanh rồi cắt khúc cá cùng với độ dày 3cm. Rửa lại cá lần nữa bằng nước sạch với để ráo.

– Dọc mùng có tác dụng sạch theo hướng dẫn phía trên.– Dứa cài đặt sẵn một số loại đã gọt vỏ quanh đó chợ, lấy ¼ quả, thái miếng mỏng tanh có độ dày 5mm vừa ăn.– giá chỉ đỗ cọ sạch, để ráo nước.– quả cà chua rửa sạch, ngã múi cau.– buộc phải tây, đậu bắp cắt vứt rễ hoặc cuống, rửa sạch mát rồi thái khúc bao gồm độ lâu năm 4 cm.– Me cạo vỏ, dìm vào bát có khoảng 2 chén nước nóng rồi cần sử dụng muôi cứng dầm nát me và vứt bỏ hạt.– Hành, tỏi tách vỏ, đập dập và băm nhuyễn.Nấu canh cá quả dọc mùng– mang lại 1,5 lít nước vào nồi đun sôi. Nêm 1 thìa hạt nêm vào nồi nước. Đợi nước sôi thả cá vào luộc cho tới chín rồi vớt ra để ra riêng vào 1 mẫu bát. Xem xét nên ngóng nước sôi rồi mới triển khai thả cá, tránh thả cá thời điểm nước nguội sẽ tạo nên mùi tanh.– Đổ 1 thìa bột canh dầu lấn sâu vào nồi, ngóng dầu nóng mang lại hành, tỏi bằm nhuyễn vào phi thơm. Mang lại tiếp cà chua và dứa vào đảo cho chín mềm.– Đổ nước luộc cá vào nồi đã xào cà chua và dứa. Đổ tiếp nước cốt me và đun tới khi nước cần sử dụng sôi. Nêm nếm thêm một thìa gia vị hạt nêm vào.– Đợi nước sôi khoảng chừng 30 giây thì mang đến cá lóc, dọc mùng, đậu bắp và buộc phải tây vào. Khuấy đầy đủ và hâm sôi khoảng 3 phút trước khi tắt bếp.– Múc canh ra chén bát và trải nghiệm cùng bún tươi hoặc cơm trắng nóng đều rất ngon.Hướng dẫn làm bếp canh cá dọc mùng cùng với cá diêu hồng

Đa phần cá quả sẽ là sự việc lựa chọn tiên phong hàng đầu khi sản xuất món canh cá dọc mùng nhờ công năng thơm ngon, chặt thịt với không tanh. Dạo bước gần đây, bà bầu nội trợ mách nhau nhau bí quyết nấu canh cá diêu hồng dọc mùng thay vị và bảo đảm an toàn dinh dưỡng. Bên cạnh ra, đây là loại cá không nhiều xương dăm, cân xứng với gia đình có con nhỏ.1.Nguyên liệu nấu ăn canh cá diêu hồng dọc mùng– 1 con cá diêu hồng khoảng 500g – 1kg– 2 trái cà chua– 1 bó dọc mùng– 50 ml thốt nhiên rượu. Thực hiện bỗng nấu ăn rượu là ngon nhất, đang khử được mùi tanh tanh của cá mà ăn không khiến ra hiện tượng khó chịu. Những địa phương sử dụng mẻ để nấu canh, tuy vậy người nào không hợp dạ sẽ rất dễ bị đau bụng.– 1 mớ thì là, 1 nỗ lực hành lá (khoảng 5 – 8 củ), 2 quả ớt tươi– 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 50 ml dầu ăn.

2.Các bước nấu canh cá diêu hồng dọc mùng– Cá diêu hồng có tác dụng sạch, quăng quật mang và các thứ trong ruột rồi cọ lại bằng nước sạch và để ráo nước. Mẹo nhỏ để rán cá không trở nên bắn, chị em xóc cá với cùng một chút muối phân tử hoặc xoa 1 chút muối phân tử lên bề mặt con cá.– Dọc mùng sơ chế theo hướng dẫn phía trên.– quả cà chua rửa sạch, thái múi cau.– Hành lá, ớt, thì là cắt rễ, vứt cuống rửa sạch cùng thái nhỏ.– bê chảo lên bếp, đổ dầu nạp năng lượng vào, hóng dầu lạnh thả cá vào cừu vàng gần như 2 phương diện rồi vớt ra đĩa.– tận dụng tối đa chảo rán để xào cho chín cà chua. Rồi đổ xin chào xào cà chua vào nồi. Rót thêm 1,5 lít nước sạch mát vào nồi, mang lại hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm và đun sôi.– Đợi nước sôi, thả cá, chợt rượu với dọc mùng vào nấu lại tới sôi. Đun thêm 5 phút nữa thì đến hành lá, vậy nên và ớt tươi vào, khuây phần đa và tắt bếp.– Múc canh ra chén bát to và sử dụng với cơm nóng.Hướng dẫn nấu nướng canh cá dọc mùng với đầu cá hồi

1.Nguyên liệu làm bếp canh đầu cá dọc mùng– 1 đầu cá hồi cỡ to (có thể sửa chữa thay thế bằng đầu cá trắm, chép, trôi tùy ý)– 2 trái me chua, 2 quả cà chua– 1 mớ dọc mùng– 1 củ hành khô, 1 củ nghệ nhỏ dại (nghệ giúp chén bát canh bao gồm màu vàng đẹp mắt đồng thời làm giảm bớt mùi tanh của cá khôn cùng hiệu quả)– 1 cố kỉnh hành lá, 1 mớ rau củ ngổ (ngò), 1 mớ thì là– 50 ml dầu ăn, 1 thìa phân tử nêm cùng 1 thìa canh mắm

2.Cách nấu ăn canh đầu cá dọc mùng– làm sạch dọc mùng theo phía dẫn phía trên.– Đầu cá té đôi, bóc sạch mang, rửa với nước sạch. Chà gần kề kĩ bởi 1 núm muối hạt rồi cọ lại thật sạch và để ráo.– Me chua cạo vỏ, dầm nát cùng với nước nóng, quăng quật hạt. Quả cà chua rửa sạch, bổ múi cau.– Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Nghệ cạo vỏ, giã nát.– Hành lá, ngò, do đó nhặt cuống, cọ sạch với thái nhỏ.– Rán rubi đầu cá với dầu ăn rồi gắp riêng rẽ đầu cá ra bát. Cho tiếp tục hành khô vào chảo phi thơm rồi đổ cà chua vào xào chín.– Đổ quả cà chua đã xào vào nồi đựng 1,5 lít nước kèm theo các gia vị như: nước mắm, hạt nêm, nghệ, nước me cùng đầu cá rán vàng. Đun cho tới khi các thành phần hỗn hợp sôi khoảng tầm 3 phút.– Đổ dọc mùng vào, khuấy hồ hết và hâm nóng thêm 3 phút nữa.– Rắc hành lá, ngò và vậy nên đã thái lên trên, khuấy những rồi tắt bếp.– Múc ra chén bát và trải nghiệm kèm cùng với bún rối hoặc cơm nóng những ngon.

Xem thêm: Hướng Dẫn 6 Cách Nấu Dầu Gội Thảo Dược Cô Đặc Diễm Xưa, Dầu Gội Thảo Dược Cô Đặc Diễm Xưa

Tham khảo các món ngon khác:

Bật mí bí quyết làm trườn khô bởi nồi cơm điện vừa ngon vừa rẻ

Tổng hợp phần đông món tiêu hóa từ giết mổ vịt

Bật mí bí quyết chế biến những món ngon tự thịt lợn

Cách nấu những món canh ngao mùa hè

Với hướng dẫn nấu canh cá dọc mùng theo 3 cách phía trên, chúc chị em biến tấu món canh giải nhiệt độ này thành công và giúp cả mái ấm gia đình có bữa ăn no căng, thanh mát trong ngày hè oi ả. Bà bầu nhớ lưu lại phương pháp và thực hành theo như đúng hướng dẫn để món ăn thơm ngon này không xẩy ra tanh và không gây ngứa nhé.