Gà là nguyên liệu chế biến chuyển được các món ăn lôi cuốn cùng phô mai phệ ngậy. Quan trọng không kể đến gà rán cừu giòn rụm ăn với phô mai thơm lừng mũi, bắt mắt. Vào nhà bếp trổ tài cùng với 5 biến tấu món gà rán phô mai siêu lôi kéo để chiêu đãi các bạn cuối tuần này!
1. Kê viên phô mai
Nguyên liệu chế biến500gr phi lê gà2 muỗng canh bột bắp 100gr phô mai200gr phô mai mozzarella2 quả trứng gà200gr bột cừu giòn200gr bột chiên xù5gr lá thyme (nếu có)Gia vị: nước mắm, tiêu, phân tử nêm, đường,…Cách thức chế biến
Bước 1: Sơ chế con kê và nguyên liệu khác
Phi lê gà cài về, cọ sạch nhằm ráo nước rồi thái lát mỏng, cần sử dụng dao băm bé dại hoặc cho vào máy xay sinh tố nhằm xay rối, không nên xay thừa mịn. Thịt con gà đã xay trộn thuộc 1 muống nêm canh nước mắm, 1/2 muỗng canh tiêu, 1 thìa canh phân tử nêm, trộn đều rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng tầm 1 tiếng.Cắt phô mai mozzarella thành từng khối hình vuông 2 – 3cm tùy theo sở thích.
Bạn đang xem: Cách làm gà chiên phô mai
Bước 2: Ướp gà
Chia phần kê vừa ướp thành 2 phần bằng nhau. Thêm một nửa muỗng canh dầu ăn uống và 2 muống nêm canh bột bắp vào trộn rồi xay nhuyễn thêm khoảng tầm 2 – 3 phút.Lấy gà xay ra tô rồi cho 100g bột phô mai và lá thyme vào trộn mọi cho kê thấm gia vị.Múc 1 muỗng nhỏ canh thịt con gà rồi dàn phẳng, để phô mai vào giữa, tiếp nối viên thành từng viên tròn.Bước 3: rán gà
Đập 2 trái trứng gà vào 1 cái tô lớn, đổ phần bột cừu giòn và bột chiên xù ra 2 cái tô khác để riêng.Nhúng thứu tự phần kê viên qua đánh trứng rồi lăn qua bột chiên giòn, ở đầu cuối là lớp áo bột chiên xù.Bắc chảo dầu lên bếp sao để cho dầu ngập miếng gà, cần sử dụng đũa chất vấn khi dầu sôi, bọt nổi lên thì thả nhàn nhã viên con kê vào chiên khoảng 2 – 3 phút.Thỉnh thoảng hòn đảo đũa nhẹ tay nhằm viên gà không trở nên vỡ, lật các mặt viên gà thường xuyên để chín đều. Chiên mang đến 2 phương diện chín vàng hồ hết thì gắp ra đĩa tất cả lót sẵn giấy thấm dầu là trả thành.
2. Gà chiên phô mai kéo sợi
Nguyên liệu chế biến
1kg giết mổ ức gà1 trái cà chua1 trái dưa chuột50gr phô mai Mozzarella20gr bơ10gr bột mìLá oregano khô1 trái trứng
Gia vị: tỏi, tiêu, muối, bột nêm,…
Cách thức chế biến
Bước 1: Sơ chế con kê và vật liệu khác
Ức gà tải về cọ sạch với lọc xương ra, thái thành từng miếng dài, khía vào thân từng miếng thịt con gà để gia vị ngấm nhanh chóng và chiên được chín đều.Cắt phô mai mozzarella thành từng khối hình vuông 2 – 3cm tùy theo sở ưng ý và nhồi vào phía bên trong thịt gà.Bước 2: Ướp thịt gà & lăn cùng với bột
Lấy 1 cái tô đến tiêu, muối, gia vị hạt nêm vào thịt gà đã nhồi phô mai cùng ướp khoảng chừng 10 – 15 phút.Đập trứng quấy tan vào 1 cái tô, tô khác đựng bột cừu xù cùng lá oregano thô trộn các để riêng.Thịt gà sau thời điểm ướp, trộn qua bột mì khô, rồi nhúng vào hỗn hợp trứng, liên tiếp lăn lại 1 lớp bột thô nữa, cuối cùng là lớp bột cừu xù trộn lá oregano khô đã chuẩn chỉnh bị. Làm tiếp tục để được 1 lớp quấn gà thiệt dày, giữ cho miếng gà không xẩy ra bung mép, khi chiên phô mai sẽ không chảy ra ngoài.
Bước 3: rán gà
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn uống ngập ½ chảo thế nào cho miếng con kê chiên chìm trong dầu.Chờ khi dầu nóng lên rồi thả dịu nhàng gà vào chiên ở lửa vừa, lật gà phần đa tay để gà vàng đều cả 2 mặt.Gà chín quà giòn thì gắp ra đĩa gồm lót sẵn giấy thấm dầu mang lại hút giảm dầu, dùng ngay trong khi còn nóng thuộc tương ớt, tương cà là ngon nhất.
3. Gà chiên lắc phô mai
Nguyên liệu chế biến
500gr ức gà10gr bột custard20gr bột phô mai1 gói bột tẩm khô chiên giòn100gr bột mì1/3 muỗng cafe tiêu xay1 muỗng cà phê bột canh10gr gừng đập dập 100ml dầu ănCách thức chế biến
Bước 1: Sơ chế gà
Ức gà thiết lập về quăng quật da, chà xát với muối hạt với gừng cắt lát để làm bay mùi hôi.Rửa lại các lần với nước sạch, nhằm ráo nước hoặc cần sử dụng khăn giấy thấm thô nước, sử dụng dao thái kê thành những miếng vuông nhỏ, dày khoảng chừng 3 – 4 cm.Bước 2: Ướp gà & lăn qua bột
Bước 3: rán gà và lắc phô mai
Bắc chảo lên bếp và đổ dầu lấn vào ngập chảo, thả từng miếng con kê vào cừu ở lửa vừa cho đến khi miếng con gà vàng giòn cả hai mặt là xong.Vớt ra đĩa tất cả lót sẵn giấy ngấm dầu nhằm hút sút dầu.Sau khi ráo dầu, đến gà vào tô cùng rắc bột phô mai vào, xóc lên để phô mai phủ phần lớn miếng con kê là hoàn thành.
4. Gà rán sốt phô mai
Nguyên liệu chế biến
500gr má đùi gà1 muỗng canh gừng băm nhuyễn 1 muỗng canh tỏi băm 1/2 muỗng coffe bột canh1 muỗng coffe tiêu xay1 muỗng nhỏ canh rượu sake (hoặc rượu trắng)1 muỗng canh nước tương1 muỗng cafe dầu mè1 trái trứng gà100gr bột khoai tây 15gr bơ lạt 10gr bột mì 100ml sữa tươi không đường 20ml sữa đặc 30gr phô mai nhỏ bò cười1 muỗng nhỏ canh tương càCách thức chế biến
Bước 1: Sơ chế với ướp gà
Má đùi gà download về, lóc xương, cần sử dụng dao khứa vào thớ thịt để cho ngấm gia vị.Ướp má đùi gà với một muỗng canh gừng băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 50% muỗng cà phê muối, 1 muỗng coffe tiêu, 1 muỗng canh rượu Sake, 1 muống nêm canh nước tương, 1 muỗng canh dầu mè và trộn đều.Thịt đã được ướp bảo quản trong phòng mát tủ lạnh khoảng chừng 15 – trăng tròn phút.Bước 2: Nhúng bột và cừu gà
Thịt gà sau khoản thời gian ướp xong, bỏ vào tô cùng 1 trái trứng con gà và 100g bột khoai tây cùng trộn đều.Bắc chảo trên bếp, đun ngập dầu, đợi sôi già rồi rán gà 2 lần. Đầu tiên, rán gà với ánh sáng vừa phải đặt săn lại và chín các phần thịt mặt trong.Vớt gà ra ngoài cho ráo dầu, bật lửa khủng rồi đến gà vào chiên lần 2 thật nhanh để lớp da bên phía ngoài giòn rụm cơ mà vẫn bảo trì độ độ ẩm bên trong.
Bước 3: chế tao sốt phô mai
Đun giải pháp thủy bơ lạt trên bếp cho chảy hết, cho thêm 10gr bột mì vào với khuấy đều.Cho vào theo thứ tự 100ml sữa tươi không đường, 20ml sữa đặc bao gồm đường, 30g phô mai, 1 muỗng canh tương cà và 1 muỗng coffe tiêu xay vào cùng khuấy đều.Khi được hỗn hợp mịn và dậy hương thơm thơm thì tắt phòng bếp và núm vào một lượng nước cốt chanh. Nước sốt bao gồm vị béo chua nhẹ, đậm đà, tương đối lạ miệng cùng cuốn hút.5. Con gà chiên che phô mai
Nguyên liệu chế biến
500gr – 600gr làm thịt ức gàBột rau húng quế100g phô mai mozzarella50g phô mai parmesan
Vụn bánh mì
Nước nóng cà chua2 trái trứng kê lớn1 chén bột mì1 tấm giấy nướng
Cách thức chế biến
Bước 1: Sơ chế ức gà và nguyên vật liệu khác
Bước 2: Nhúng con gà qua bột và chiên gà
Dùng khăn giấy ngấm nước thịt kê hoặc cho thịt gà thật ráo nước trước lúc chiên.Nhúng thịt kê lần lượt qua bột mì, rồi lăn gà chìm trong trứng và cuối cùng là lớp áo vụn bánh mì.Bắc chảo khủng lên bếp, đổ dầu nạp năng lượng ngập chảo, ngóng dầu sôi già rồi thả thịt con gà vào chiên sơ. Cứ khoảng 2 – 3 phút buộc phải lật mặt còn sót lại để tránh kê cháy xém.2 mặt con kê vàng nhạt là được, vớt ra để ráo dầu và chuẩn bị nướng.Bước 3: Nướng gà trong lò nướng
Đặt các miếng thịt kê đã chiên vào tấm giấy nướng. Làm cho nóng lò nướng ở ánh sáng 180 độ C khoảng chừng 3 – 5 phút để hơi nóng lan tỏa khắp lò.Múc từng thìa nước sốt quả cà chua lên phủ kín các miếng thịt, kế tiếp rắc phô mai mozzarella và parmesan lên.Nướng con gà ở ánh nắng mặt trời 180 độ C trong vòng 30 – 35 phút là xong. Con gà chín, phô mai tung chảy, xếp thịt con kê ra đĩa, ăn lẫn cơm nóng, salad, mì Ý là ngon không còn sẩy.
Vị khủng ngậy, thơm lừng của gà rán phô mai giòn rụm cùng với độ mượt mọng, ngọt nước của gà sẽ khiến anh chị thích mê. Hãy để Vin
ID với đến cho chính mình những miếng con kê tươi ngon nhất, đảm bảo an toàn chất lượng và trổ tài với công thức làm kê rán phô mai tuyệt đỉnh công phu nhé!
Thịt con kê nguyên liệu thơm ngon, bổ dưỡng rất tốt mang lại sức khỏe bởi chúng tất cả hàm lượng protein cao, không nhiều chất béo. Thuộc vào bếp với quang quẻ Huy thực hiện món gà rán phô mai thơm ngon hấp dẫn. Nguyên liệu sẵn bao gồm cùng những bước có tác dụng đơn giản, ko cầu kì tốn thời gian.
6 phương pháp làm gá rán phô mai ngon đơn giản
Thịt con gà kết hợp với pho mai có thể tạo sự được nhiều món thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể áp dụng 1 trong các 6 công thức quang đãng Huy phân tách sẻ dưới đây để đổi vị cho cả gia đình nhé!
Gà rán phô mai kiểu Nhật
Một trong những món ăn đặc trưng của người Nhật là kê rán phomai. Gia đình bạn có yêu dấu món này, thuộc vào bếp cùng thực hiện theo công thức dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt má đùi gà: 500grBột khoai tây: 100gr
Bột mì: 10gr
Trứng gà: 1 quảSữa tươi ko đường: 100ml
Sữa đặc: 20ml
Phô mai: 30gr
Gừng, tỏi: mỗi loại 1 củ băm nhuyễn
Rượu sake: 10ml
Bơ lạt: 15g
Gia vị: Dầu ăn, muối, tương cà, tiêu, dầu mè, nước tương
Các bước thực hiện con kê rán phô mai kiểu Nhật
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu với ướp thịt gà
Má đùi gà rửa sạch, lọc bỏ phần xương. Bạn có thể cần sử dụng đầu nhọn đâm nhé vào những thớ thịt bên trên mặt má đùi kê để ngấm đều gia vị lúc ướp.Pha hỗn hợp gồm: 1 thìa canh tỏi băm nhuyễn, 1 thìa canh gừng băm nhuyễn, một nửa thìa cafe muối, 1 thìa coffe tiêu, 1 thìa canh rượu sake, 1 thìa canh nước tương và 1 thìa cà phê dầu mè vào chén bát đựng má đùi gà.Trộn đều hỗn hợp với ướp khoảng trong vòng 30 phút để thịt con gà ngấm đều gia vị.Bước 2: Áo 1 lướp bột mang đến thịt gà
Đập vào chén 1 quả trứng gà thêm 100gr bột khoai tây (hoặc bột rán giòn) với trộn đều hỗn hợp lên.Đổ thịt con kê đã ướp gia vị vào đảo đều thuộc hỗn hợp bột.Bước 3: rán gà
Đun sôi 100ml dầu ăn. Dầu sôi bạn bớt lửa và cho những miếng con kê đã phủ bột vào chiên mức lửa vừa đến lúc mặt xung quanh săn lại.5 phút cuối vặn khổng lồ lửa để phần vỏ kế bên của thịt con kê được đá quý giòn. Sau đó vớt ra.Bước 4: làm cho sốt phô mai
Đun bí quyết thủy cho tan chảy 15gr bơ lạt, sau đó thêm 10gr bột mì vào khuấy đều tay. Thêm 100ml sữa tươi ko đường, 30gr phô mai, 20ml sữa đặc tất cả đường và 1 thìa bột canh tương cà, 1 thìa coffe tiêu vào bát.Khuấy đều hỗn hợp mang lại tan vào nhau, đun giải pháp thủy dậy mùi hương thơm.Hoàn thành
Xếp con gà ra đĩa kèm bát nước chấm sốt phô mai thơm mềm béo ngậy.Thịt gà với vỏ ngoại trừ giòn rụm, phía bên trong thịt ngọt mềm, ăn kèm với sốt pho mai thì quả là “hết nước chấm”.
Gà rán phô mai KFC
Sự kết hợp độc đáo của con gà giòn cay, phủ hợp không tính là xốt Hàn Bulgogi hòa cùng lớp phô mai bự ngây. Một hương vị trọn vẹn mới lạ lúc thưởng thức món con gà rán phô mai KFC. Cùng thực hiện theo công thức dưới đây nhé!
Nguyên liệu chuẩn bị
Ức gà: 600grTrứng gà: 1 quảBột nở: 1 thìa cafe
Bột rán giòn: 200gr
Xốt Hàn Bulgogi cay: 2 thìa canh
Phô mai Cheddar: 20gr
Mật ong: 1 thìa canh
Tỏi băm: 1 củGia vị: muối, tiêu xay, nước tương, dầu ăn, mè trắng rang
Các bước làm cho gà rán phô mai KFC
Bước 1: Sơ chế nguyên liêu
Ức gà sơ chế với muối để loại bỏ mùi hôi. Rửa sạch cùng để ráo nước.Cắt thành miếng vừa ăn khoảng 4 – 5cmBước 2: Ướp gà
Trộn hỗn hợp để ướp con kê gồm: một nửa thìa coffe muối, 50% thìa cafe tiêu xay. Trộn đều nguyên liệu với nhau.Ướp thịt gà cho thấm gia vị khoảng 30 phút.Bước 3: Trộn bột với gà
Trộn đều hỗn hợp gồm 100gr bột chiên giòn, 1 thìa cafe bột nở khuấy đều tay. Thêm một quả trứng con gà cùng 50ml nước lọc vào đánh khuấy đều cho bột sánh mịn.Thả lần lượt thịt con gà vào hỗn hợp bột vừa phan, trộn đều để lớp bột dính đều bề mặt của thịt gà. Sau đó xếp lần lượt ra đĩa.Bước 4: rán gà
Đun sôi 100ml dầu ăn, chọn mức lửa vừa để dầu sôi lăn tăn.Thả từng miếng gà đã tẩm bột vào dầu rán vàng đều những mặt. Sau đó vớt ra để nguội khoảng 15 phút.Bước 5: Sốt gà cừu pho mai
Đổ nước sốt Hàn Bulgogi vào chảo nóng, thêm một thìa canh mật ong, 1 thìa bột canh nước tương cùng đun sôi.Khi nước sốt đã sôi bạn thêm 20g phô mai Cheddar vào đảo đều đến pho mai tan trả toàn.Cho phần thịt kê đã cừu vào chảo, đảo đều đến thấm gia vị khoảng 2 phút thì tắt bếpHoàn thành
Chỉ với những nguyên liệu sẵn gồm cùng những bước chế biến đơn giản bạn đã có món gà rán phô mai KFC chuẩn bị.Miếng thịt kê với vỏ không tính cay giòn hấp dẫn, phía bên trong ngọt mềm.
Gà rán phô mai Hàn Quốc
Làm gà rán phô mai Hàn Quốc cực kỳ ngon ngay tại đơn vị chỉ với những bước chế biến đơn giản, ko tốn thời gian. Cả gia đình được thưởng thức miếng kê thơm ngon, chuẩn vị Hàn Quốc.
Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt ức gà: 800grBột ớt Hàn Quốc: 1 thìa canh
Trứng gà: 1 quảBột mì: 3 thìa canh
Bột bắp: 3 thìa canh
Bột nếp: 3 thìa canh
Bột rán giòn: 3 thìa canh
Tỏi: 2 củHành lá: 1 cây
Mật ong: 1 thìa canh
Phô mai: 450gr
Tương ớt cay Hàn Quốc: 35gr
Gia vị: dầu ăn, xì dầu, hạt tiêu đen xay mịn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà rửa sạch, để ráo nước cùng thái thành miếng khoảng 3 – 4cm.Dùng muối chà xát khắp bề mặt thịt để loại bỏ mùi hăng tanhTỏi: bóc vỏ, rửa sạch với băm nhuyễn.Phô mai: cắt thành miếng nhỏ.Hành lá: rửa sạch, thái khúc.
Bước 2: Ướp thịt gà
Trộn hỗn hợp gồm: 1 thìa canh bột ớt, 30gr tương ớt Hàn, 15ml xì dầu, 30ml dầu ăn, 60ml siro gạo, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa coffe tỏi băm. Trộn đều những loại gia vị.Đổ hỗn hợp gia vị vào bát thịt con gà đảo đều và ướp khoảng 30 phút.Bước 3: chiên gà
Cho vào bát gà đã ướp gia vị 1 quả trứng con gà và đảo đều.Trộn hỗn hợp: 2 thìa canh bột rán giòn, 3 thìa bột canh bột mì, 1 thìa súp bột nếp, 3 thìa canh bột bắp, 1 thìa cafe baking soda. Trộn đều gia vị và đổ vào chén thịt gà.Đun sôi lăn tăn 250ml dầu ăn. Tiếp đó bạn thả kê đã tẩm bột vào cừu vàng đều những mặt.Bước 4: làm sốt cay trộn gà
Đặt chảo lên bếp, thêm 50ml dầu ăn với 1 thìa canh tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm.Cho thêm 3 thìa canh bột ớt Hàn Quốc, 5 thìa bột canh tương cà, 1 thìa canh mật ong cùng 3 thìa súp nước lọc vào đảo đều tay. Khuấy đều hỗn hợp trong thời gian 5 phút để gia vị tan hoàn toàn.Thêm 1 thìa súp giấm vào sau cùng cùng. Thả kê đã rán vào đảo đều tay.Sau đó vớt gà ra chén đựng, thêm 300gr phô mai rắc lên trên, nướng vào lò nướng với nhiệt độ 180 độ C khoảng 10 phút.Thành phẩm
Món gà rán phô mai Hàn Quốc thơm ngon dậy mùi hương phô mai.Miếng gà bao gồm lớp vỏ giòn tan, lớp thịt bên trong mềm thơm quyện thuộc pho mai lớn ngậy, đậm đà.
Gà rán lắc phô mai
Món con kê rán lắc pho mai với vỏ quanh đó giòn rụm, thơm ngon. Cách chế biến cũng cực kì đơn giản, cùng thực hiện theo công thức dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
Ức gà: 500grBột phô mai: 20gr
Bột custard: 10gr
Bột tẩm khô cừu giòn: 1 gói
Bột mì: 100gr
Gừng: 1 củ 10gr
Gia vị: tiêu, muối, dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ức gà bỏ da lấy thịt, thêm muối với gừng thái lát cọ xát khắp miếng thịt gà mang đến hết mùi hương tanh, hôi.Rửa sạch với nước sau đó cắt miếng nhiều năm 3 – 4cmBước 2: Ướp gà
Gà được ướp với hỗn hợp gồm: 1/2 thìa coffe tiêu xay.Ướp con gà trong khoảng 15 phút.Bước 3: Trộn bột áo thịt gà
Hỗn hợp bột cần trộn tỉ lệ: 100gr bột mì, 100gr bột Custard đánh đều lên. Thêm 100ml nước lọc, khuấy đều tay để bột sánh mình.Cho phần ức con kê đã ướp gia vị vào tô mang lại thấm đều bột ướt. Sau đó lăn qua một lớp bột tẩm khô chiên giòn.Bước 4: cừu gà
Đun sôi lăn tăn 100ml dầu ăn.Thả từ từ những miếng kê đã tẩm bột vào chiên ngập dầu cho gà chín đều 2 mặt. Sau đó vớt ra để ráo dầuBước 5: Lắc phô mai
Cho con kê vào tô, rắc bột phô mai phủ đều gà.Lắc đều tay để phô mai thấm đều những miếng gà.Thành phẩm
Gà rán lắc phô mai thơm ngon vị beo béo, mằn mặn.Một chút tương ớt hoặc tương cà sẽ làm món ăn của bạn đậm vị, thơm ngon hơn.
Gà cừu phô mai kéo sợi
Gà cừu phô mai kéo sợi món ăn được giới trẻ thương yêu bởi sự kết hợp của phô mai cùng thịt kê tạo phải hương vị đặc biệt. Hương vị rất thơm ngon mà bí quyết chế biến cũng không thực sự cầu kì
Nguyên liệu chuẩn bị
Ức gà: 1kgCà chua: 1 quảDưa chuột: 1 quảPhô mai Mozzarella: 50gr
Bơ: 20gr
Bột mì: 10gr
Lá oregano khô: 5 lá
Trứng: 1 quảGia vị: muối, bột nêm, tỏi, tiêu…
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ức gà: rửa sạch, lọc xương cùng thái thành miếng nhiều năm 5cm. Khía cạnh để kê ngấm đều gia vị.Cắt phô mai thành từng miếng khoảng 2 – 3cm để nhồi bên trong thịt gà.Bước 2: Ướp kê và lăn bột
Trộn hỗn hợp ướp thịt con gà gồm: 1 thìa coffe tiêu, muối, hạt nêm vào thịt gà đã nhồi phô mai. Ướp khoảng 15 phút.Đánh rã trứng đựng vào chén riêng.Trộn hỗn hợp gồm 10gr bột cừu xù và lá oregano khô.Sau lúc ướp gia vị, cho thịt con kê lăn qua bột mì khô. Sau đó nhúng vào hỗn hợp trứng, rồi lăn lại bột khô 1 lần nữa. Cuối cùng lăn gà qua lớp bột chiên xù trộn lá oregano khô.Xếp lần lượt gà đã tẩm bột ra đĩa.Bước 3: rán gà
Đun sôi lăn tăn 500ml dầu ăn với mức lửa vừa.Dầu sôi, thả những miếng gà đã tẩm bột vào cừu cho chín quà đều 2 mặt. Sau đó gắp ra.Thành phẩm
Miếng gà thơm ngon, to ngậy quyện của vị phô mai thuộc thịt con kê mềm thơm.Ăn kèm với tương ớt hoặc tương cà để tăng hương vị của món ăn.
Gà rán sốt phô mai
Biến tấu món con kê rán sốt phô mai cực kỳ hấp dẫn với công thức được phân tách sẻ dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
Má đùi gà: 500grGừng băm nhuyễn: 1 thìa canh
Tỏi băm nhuyễn: 1 thìa canh
Rượu sake: 10ml
Trứng gà: 1 quảKhoai tây: 100gr
Bơ lạt: 15gr
Bột mì: 10gr
Sữa tươi không đường: 100ml
Sữa đặc: 20ml
Phô mai con bò cười: 30gr
Tương cà: 1 thìa canh
Gia vị: tiêu xay, bột canh, nước tương, dầu mè
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế với ướp gà
Gà rửa sạch, lọc bỏ xương. Sau đó khía vào các thớ thịt của con kê để cho thấm đều gia vị.Ướp thịt con gà với hỗn hợp gồm: 1 thìa súp gừng băm, 1 thìa canh tỏi băm, một nửa thìa coffe muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa bột canh rượu sake, 1 thìa bột canh nước tương, 1 thìa bột canh dầu mè.Ướp thịt vào thời gian nửa tiếng để ngấm đều gia vị.Bước 2: Tẩm bột và cừu gà
Ướp kê cùng 1 quả trứng cùng 100gr bột khoai tây đã xay mịn. Trộn đều hỗn hợp.Đun sôi lăn tăn 400ml dầu ăn, thả dần dần những miếng con kê vào cừu chín kim cương đều 2 mặt. Để lớp da bên ngoài giòn hơn bạn yêu cầu để lửa lớn khoảng 5 phút trước khi vớt kê ra.Bước 3: Sốt phô mai
Hấp phương pháp thủy bơ lạt cho tan trả toàn, sau đó thêm 10gr bột mì khuấy đều.Thêm 100ml sữa tươi không đường, 30gr pho mai, 1 thìa bột canh tương cà, 20ml sữa đặc có đường và 1 thìa cafe tiêu xay. Khuấy đều hỗn hợp đun đến khi sánh mịn, dậy hương thơm thơm.Thêm 1 thìa cafe nước cốt chanh cho phần nước sốt đậm đà, hơi chua chua thanh thanh.Hoàn thành
Xếp lần lượt những miếng con gà ra đĩa, đổ nước sốt phô mai mặt canh.Thưởng thức món con gà với vỏ giòn tan thuộc thịt thơm mềm, quyện cùng sốt phô mai lớn ngậy.
Bí quyết làm cho sốt phô mai ngon ngậy chảy chảy ko ngấy
Món kê rán sẽ tròn vị hơn lúc bạn làm được nước sốt phô mai ngon ngất ngây, ăn hoài nhưng mà không bị ngấy. Để có tác dụng được món sốt thơm nồng, đá quý ươm phệ ngậy bạn tất cả thể áp dụng công thức sau:
Nguyên liệu chuẩn bị
Sữa tươi không đường: 90mlPhô mai con bò cười: 60gr
Bột bắp: 5gr
Bơ lạt: 15gr
Trứng gà: 1 quả (dùng lòng đỏ)Đường: 15gr
Các bước thực hiện
Bước 1:Trộn hỗn hợp gồm: 15gr đường, 15gr bơ lạt, 80ml sữa tươi ko đường, 60gr phô mai. Đun sôi hỗn hợp với mức lửa nhỏ.
Bước 2: trộn tiếp hỗn hợp gồm: 10gr bột bắp cùng 10ml sữa tươi ko đường. Khuấy đều vào nhau.
Bước 3: Đổ phần hỗn hợp bột bắp vào nồi đựng hỗn hợp phô mai. Tiếp tục đun sôi lăn tăn. Sau đó mang đến lòng đỏ trứng kê vào và tắt bếp. Khuấy đều tay để hỗn hợp ko bị vón cục.
Bước 4: khi lòng đỏ trứng đã được đánh tan, bạn tiếp tục đun sôi hỗn hợp lăn tăn thì tắt bếp. Đổ ra bát và thưởng thức.
Hướng dẫn bí quyết bảo quản món kê rán phô mai ngon
Bạn làm dư vượt nhiều gà rán pho mai bạn bao gồm thể lưu trữ vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 3 ngày. Hoặc nếu bạn chưa gồm nhu cầu bạn tất cả thể mang lại gà rán vào bên trong túi zip để trong ngăn đông từ 5 – 7 ngày. Khi ăn bạn tất cả thể rán lại hoặc quay trong lò vi sóng cho nóng giòn.
Xem thêm: Cách nấu bún bò huế chuẩn vị cố đô, cách nấu bún bò huế chuẩn vị
Món gà rán phô mai thơm ngon, hấp dẫn nhưng không tốn quá nhiều thời gian chế biến. Chúc bạn thành công.